Recette du pain

[poudre45]

@poudre45  tu peux me donner ta recette de pain STP

Pour la recette du pain :

-375g de farine
-8g de sel, à peu près une cuillère à café
-12g de levure de boulanger
-300ml d'eau tiède
Diluez la levure avec eau tiède
Ajoutez farine + sel
Couvrez avec torchon 1h30 de repos
Farinez plan de travail et déposez la pâte
Séparez votre pâte en deux
Incorporez vos morceaux de noix
Incisez à l'aide de ciseaux deux ou trois fois en biseaux
Préchauffez à 240 le four
Remplir la lèchefrite avec de l'eau
Cuire 30 minutes suivant le four

On peut aussi le faire nature avec des noisettes ou autres 

[Sophie]

Nous pouvons faire plein de choses avec les pommes.
Moi aussi j'ai fait confiture pommes noix.
Une petite recette vite fait et sans balance:
Je fais macérer des petits morceaux de pommes dans un peu de rhum.
Pour la pâte :
-7 cuillères à soupe de sucre
-7 cuillères à soupe de farine
-3 œufs
- 1 sachet de levure
-7 cuillère à soupe d'huile
Et pas de vaisselle ,le top

Moi je viens de tester à faire du pain, un nature, l'autre à droite aux noix. On verra bien à la dégustation

Bravo, très joli pain, je suis sûr qu'il sera très bon 

[virginie-noemie]

nous chez nous depuis des années nous ne mangeons plus de pain du commerce

on fait aux céréales, ou blanc, ou de mie, avec des noix et des noisettes, du chorizon, au raisin etc etc

et on voit la différence, point de vue gout et point de vue digestion


quand il était trés  jeune mon homme a été livreur chez des boulangers et quand vous voyez les saloperies qu'il leur livrait ça nous a donné envie  de plus manger de ce pain là

[Sophie]

Moi aussi je fais mon pain depuis quelques années 

[virginie-noemie]

on fait des petits pains pour les hamburgers maison (là c'est au saumon pour l'été)

et on fait des gros pains


 

[Sophie]

 

[Arthémise]

Je prends plusieurs avis pour le pain : @Sophie  et @virginie-noemie  vous avez la même recette?

[virginie-noemie]

hello

en ce qui concerne mon pain

- 300 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine blanche, avec céréale ou pas
- levure seche 1 paquet

faut faire gaffe que la levure soit pas mélangée avec le sel

j'ai une machine à pain

j'utilise le programme mélange de pâte sans cuisson

et j'ai un super four qui a un programme de montée de pâte à pain et un programme de cuisson spécial pain

[Sophie]

Oui @Arthémise, je valide la recette de @virginie-noemie  c'est la même que la mienne 

[Arthémise]

hello

en ce qui concerne mon pain

- 300 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine blanche, avec céréale ou pas
- levure seche 1 paquet

faut faire gaffe que la levure soit pas mélangée avec le sel

j'ai une machine à pain

j'utilise le programme mélange de pâte sans cuisson

et j'ai un super four qui a un programme de montée de pâte à pain et un programme de cuisson spécial pain

moi aussi j'ai un programme pour faire monter la pate à 40° je crois

[LoveRock]

J'ai pas de machine à pain  mais je fais la même recette avec de l'eau tiédie
et au moins 2h de repos au chaud pour la pâte bien pétrie

C'est pas souvent que j'en fais mais à chaque fois je suis 

J'ai fait un pain brioché une fois (avec du lait), doré à l'oeuf, il était divin 

[Sophie]

Moi aussi je fais à la main, c'est dur mais j'aime bien quand même 

[Arthémise]

Mon pain est en mode "gonflette" dans mon four 

[virginie-noemie]

@Sophie  @LoveRock

hello

j'ai une machine à pain que je me suis offert avec les points de sondage ticket cadéos en même temps que mon micro onde

on la faisait à la main mais je préfère le faire à la machine car quand j'en fais j'en fais vraiment vraiment beaucoup j'ai du monde à la maison des grands sportifs et quand ils viennent ça part vite

demain je fais deux grosses  brioches, et 6 pains alors à la main non merci j'ai pas la force

et ils sont tellement bons que c'est dur de les congeler

[Sophie]

Oui @virginie-noemie, j'aimerai bien avoir une machine juste pour pétrir aussi, mais surtout pas pour cuire parce que j'ai déjà goûté et beurkkkkk

[virginie-noemie]

hello @Sophie

moi aussi, e ne fais plus cuire ni mes pains , ni mes brioches dans la machine à pain, juste pétrir parce que le pain cuit à la machine on aime pas

 

[vaodd]

Je pense que je vais me pencher sur le cas machine a pain alors carj'avais gouté chez des mais et je n'avais pas aimé mais si vous utilisez juste pour petrir c'est vrai que cela peu etre bien !
Cela ne consomme pas trop ?

[Sophie]

hello @Sophie

moi aussi, e ne fais plus cuire ni mes pains , ni mes brioches dans la machine à pain, juste pétrir parce que le pain cuit à la machine on aime pas

 

Oui je sais bien @virginie-noemie, tu fais cuire au four, comme moi, c'est 1 000 fois meilleur, en fait, il n'y a aucune comparaison 

@vaodd, pour la consommation je ne sais pas mais de toute façon c'est pas long le pétrissage. Moi je fais le pain parce que c'est meilleur fait soi-même, mais je ne sais pas si c'est moins cher que du pain de grande surface par exemple.

[marylou81]

moi j ai une machine a pain je ne m en sert plus . j ai le robot patissier  qui me fait la pate a pain et a brioche

[Sophie]

Ah oui c'est bien aussi le robot, le mien, il est vieux et ne fait pas tout ça

[marylou81]

Ah oui c'est bien aussi le robot, le mien, il est vieux et ne fait pas tout ça

le mien c un domoclip je l ai eu chez cdiscount pour 20 e
je fais toutes mes pates a gateaux dedans c genial

[Rynn]

Ca serait bien de modifier le titre de départ  car dans 3 mois lorsqu'on cherchera la recette du pain, on ne pensera pas
aller voir dans les pommes 

[virginie-noemie]

hello


pour avoir été gravement malade il y a quelques années

j'ai complétement modifié mon alimentation, plus de bio, plus de fruit et légume et du pain maison

je ne sais pas si ça consomme plus d'électricité et si au final si ce n'est pas plus cher que le pain chez le boulanger mais , là où je sais pas ce qu'il y met dedans le boulanger moi je sais exactement ce que j'y mets

consommer comme nous le faisons ce n'est pas facile on a pas un gros salaire, on se rétrionne sur autre chose

[claire]

Je fais de temps en temps mon pain a la machine et je rajoute des olives vertes couper  c'est delicieux 

[RINEKA]

Je fais aussi du pain mais je suis quasi la seule à le manger ! Il y a deux ans j'ai acheté une MAP bas de gamme juste pour qu'elle pétrisse...pour la consommation d'électricité çà va, elle consommerait si elle le faisait cuire, ce sont des résistances dedans...

Pas forcément moins cher, mais le matin avec mon bol de chocolat...mmmmmmmmmmmmm

[Rynn]

Oui @virginie-noemie, j'aimerai bien avoir une machine juste pour pétrir aussi, mais surtout pas pour cuire parce que j'ai déjà goûté et beurkkkkk

@Teq
Demande au Père-Noëll Sophie 

[vaodd]

Merci je vais me prendre une machine a pain car comme vous le dites on sait ce qu'on met dedans et c'est un vrai plus ! merci

[kamiole]

hello

en ce qui concerne mon pain

- 300 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine blanche, avec céréale ou pas
- levure seche 1 paquet

faut faire gaffe que la levure soit pas mélangée avec le sel

j'ai une machine à pain

j'utilise le programme mélange de pâte sans cuisson

et j'ai un super four qui a un programme de montée de pâte à pain et un programme de cuisson spécial pain

@virginie-noemie  Je vais tenter ta recette de pain ce matin , par contre le programme pâte dure 1H20 ? tu fais reposer la pâte ensuite ? ou directement au four

[virginie-noemie]

bonjour  @kamiole

je fais monter ma pâte dans la machine à pâte et aussi dans le four (pour mon four 20 minutes) avant la cuisson

[kamiole]

bonjour  @kamiole

je fais monter ma pâte dans la machine à pâte et aussi dans le four (pour mon four 20 minutes) avant la cuisson

merci @virginie-noemie  j'ai commencer je vais attendre que ma pâte soit levée je metterais une photo ce midi