Recette du pain

[pucesandra]

merci 

[Sophie]

Voui bon ben vos pains sont beaux, crus comme cuits

Oui c'est pas comme le mien hier  la honte 

[Rynn]

Voui bon ben vos pains sont beaux, crus comme cuits

Oui c'est pas comme le mien hier  la honte 

Que lui est-il arrivé @Sophie à ton pain ????

[pucesandra]

Et tu nous a pas fait de photo @Sophie ? 

[poudre45]

Voui bon ben vos pains sont beaux, crus comme cuits

Oui c'est pas comme le mien hier  la honte 

Pas de honte a avoir, tu sais parfois mes baguettes sont un peu bizarre

[Drisana]

Mais non il était très bien ton pain, juste fait en association avec l'agence française pour les bridges, couronnes et dentiers

Je plaisante, mais madame a pas voulu qu'on mange son pain alors qu'il était très bien !!!  (oui oui vous aveez bien lu, en plus de l'expulsion elle nous enlève le pain de la bouche !!  )

[Sophie]

Nan mais là j'ai fait ma boule et on est partie faire les courses et je ne sais pas pourquoi, elle avait pas levée je l'ai façonné et vu que j'étais très en retard, je l'ai mis au four sans attendre le temps nécessaire (ce qui m'est déjà arrivé et le pain était très bien) et là, catastrophe !!! Le pain n'a pas monté 

[Rynn]

Comme il y a beaucoup de brouillard ce matin, nous ne sommes pas partis marcher et avons fait du pain 

Donc, je vous mets une photo avant la cuisson (avec la coupelle d'eau @lea76100 ) et une seconde après cuisson.

[Léa]

@Rynn 

[Sophie]

 

[LoveRock]

Vous faites tous de supers pains je vous mettrai même pas de photos du mien il est ridicule à côté 
 

[Rynn]

Peu importe la forme @LoveRock , c'est le goût qui compte 

[sakuya62]

Bon je dois être nulle car je me suis galérée avec la pâte pourtant j'ai suivi la dose des ingredients! Elle était toute collante! 
Même en rajoutant de la farine ....
J'attends qu'elle repose et on verra bien....

[Rynn]

Courage @sakuya62 si j'ai réussi .... tu dois y arriver

[sakuya62]

bon malgré que la pâte soit super collante, et bien je l'ai trouvé bien bon quand même!!
Me reste à régler cette histoire de pâte gluante !^^

[doro62100]

ma pate avant la levee

[doro62100]

au bout de 45mn

[doro62100]

façonne avant cuisson

[doro62100]

apres cuisson  (ça sent bon dans la cuisine )

[Rynn]

  @doro62100

[Sophie]

  Super beau !!!

[Drisana]

faut que je trouve le temps de tester celui à la cocotte !
Sont tous beaux ces pains

[poudre45]

Et bien en ce moment, nous sommes toutes tombées dans le pain.

[Rynn]

Cerise sur le gâteau, enfin sur le pain  Maintenant que j'ai compris la technique pour le réussir (vous avez été patients, je
vous remercie) j'ai eu en cadeau à Noël le livre :

500 pains, viennoiseries & compagnie des Editions de La Martinière 

[Sophie]

 

[poudre45]

Tous nos mains sont très beaux et de toutes formes.
Pour nos viennoiseries j'ajoute une petite blague

[kiko93]

            

[poudre45]

Voila la recette @Rynn

Il faut juste une cocotte
• 300 g d'eau
1 sachet de levure boulangère = 10 gr de levure déshydratée ou 25 gr de levure fraîche
• 500 g de farine type 55 (ou 250 gr Type 55 + 250 gr Type 80)
• 10 g de sel
une cocotte : en fonte, en pyrex, un tajine, enfin un plat avec un couvercle qui passe au four
Mettre dans le robot : de l'eau tiede, la levure. Faire tourner le robot 2 minutes a petite vitesse. Ajoutez la farine et le sel. Petric 5 minutes
• Sortir la pâte du robot , former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique pour l'étouffer
Laisser reposer pendant 45 minutes à 1heure ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume.
Bien rabattre la pâte et former son pain (rond ou allongé)
6• La poser dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller avec les mains ou un vaporisateur et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin. Fermer la cocotte avec son couvercle.
7• Mettre la cocotte dans un four froid à 240°C et programmer 1heure.
Voila vous voyez rien a faire c'est magique 

La première fois j'étais septique, j'ai essayé c'est super :30:moins de boulot et super il se garde .Merci. à toi

[Sophie]

Il faut que j'essaie aussi parce que tes pains sont magnifiques @pucesandra, mais il faut que je trouve un truc qui se ferme et qui va au four 

[doro62100]

moi j ai utilisé cette recette mais cuite dans le four car pas de cocotte avec un couvercle qui peut passer au four le bouton du dessus fondrait