A partir du moment où c'est de la levure boulangère, que le pain soit fait à la main ou en machine, ça ne change pas grand chose...
Au pire des cas il faudra faire une étuve plus longue à la main, mais le pain n'en sera que meilleur

Sinon pour celles et ceux qui utilisent pas mal de levure de boulanger, hors promo, il y a la marque Bruggeman qu'on trouve dans les magasins Gamm Vert, qui est vendue par 500 grammes et qui revient beaucoup moins cher que la levure en sachet...