Comment réussir son pain avec du levain naturel chez soi ?

[leabianconi2]

Bonjour à tous, je me lance dans la fabrication de pain au levain naturel et j'aimerais avoir vos conseils pour bien débuter. Quels sont les trucs et astuces pour entretenir son levain, gérer les temps de fermentation et obtenir une mie bien aérée ? Je suis preneur de vos retours d'expérience et de vos recettes préférées pour ne pas rater mon premier pain maison .

[Teq]

Tu es preneur ? Pas preneuse ?

[ardechoise]

 

[zoxette]

IA ?

[Sophie]

Non, juste un petit malin qui s'est inscrit pour venir faire de la pub pour un site de ***** et qui commence par des petits messages sympas qu'il viendra modifier pour y inclure ses liens. C'est la procédure classique des arnaqueurs.