Rillettes de poulet traditionnelles

[Dcone]

Je sais, vous ne vous attendiez pas à me trouver dans cette rubrique 

J'avais envie de tester des rillettes de poulet maison.
Je me suis inspiré de ce blog pour avoir une base car je n'avais aucune idée de la procédure à suivre.
Ensuite j'ai affiné en fonction de mes gouts.
Je suis parti sur une base de 2kg de cuisses de poulet.
J'ai ajouté du chorizo, du piment, mis plus d’échalotes, moins de bouillon cube, moins de saindoux ... chacun fera selon ses envies.
Toujours est-il que je suis plutôt très content du résultat et au moins je sais ce que je mange.
Je vous mets une p'tite photo ... bon app

[bychon28]

Appétissants ces petits toasts de rillettes maison 

[Renko09]

Ah oui... Sympa !!!!

[Sophie]

Bravo mais le pain, tu l'as fait aussi ???

[Dcone]

Ça aurait pu, mais non pas cette fois .
c'est notre boulanger qui a travaillé 

[virginie-noemie]

et combien de pot tu as fait ?

[Dcone]

Je n'ai pas pesé mais j'ai rempli :
- 2 petits verres à moutarde Amora pour donner (merci MVEC pour les br ).
- 4 bocaux comme sur ma photo. Chaque bocal doit faire environ l'équivalent de 3 ou 4 verres Amora.

[virginie-noemie]

ok merci

tu vas les manger vite, mais si tu veux les garder sur du long terme pense à les stériliser

[virginie-noemie]

je garde ta recette sous le coude, ça me tente aussi merci

[Dcone]

Pour cette quantite la stérilisation n'est pas utile car ça va partir assez vite mais c'est déjà au programme si j'augmente les doses.

[vaodd]

Hum ça me donne envie et puis pour les fetes cela pourrait etre sympa !

[isa62]

hum très appétissant 

[Dcone]

ok merci

tu vas les manger vite, mais si tu veux les garder sur du long terme pense à les stériliser

@virginie-noemie  Voilà, je me suis lancé dans la stérilisation.
6 kg de rillettes de poulet pour les mois à venir.

Bravo mais le pain, tu l'as fait aussi ???

@Sophie Oui, depuis le premier confinement je n'ai plus mis un pied chez le boulanger, que du pain maison de qualité 

[crisedu91]

ça me donne faim tous ça. Elles ont l'air bien réussi ces rillettes