Bonjour à tous, je me lance dans la fabrication de pain au levain naturel et j'aimerais avoir vos conseils pour bien débuter. Quels sont les trucs et astuces pour entretenir son levain, gérer les temps de fermentation et obtenir une mie bien aérée ? Je suis preneur de vos retours d'expérience et de vos recettes préférées pour ne pas rater mon premier pain maison .
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