Anti-Crise.fr: Le Forum
LE COMPTOIR => Le Comptoir d'Anti-Crise => Le Coin des Gourmands => Discussion démarrée par: Léa le 06 octobre 2014 à 06 h 59
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Je viens d heriter d une citrouille du jardin et à part puree soupe ou tarte citrouille/lardon/oignon caramelises je n ai pas d idees...
Des recettes testees et approuvees dans vos tiroirs ? À vos claviers :35: :35:
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confiture
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soupe
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Oui, oui j'ai une recette de flan (sucré) c'est super bon et ça change des recettes salées :37:
Je te donne ça dans la journée.
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Ca se congèle tres bien.
Je prépare toujours des sachets avec la bonne quantité pour une soupe (citrouille coupée en cube prête a cuire), c'est tip top pour les soirs sans trop d'idées...
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Voilà, je te la donne de suite car je vais oublié après ;)
Flan à la citrouille
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Difficulté : Facile
Pour 8 personnes :
1 kg de citrouille
200g de sucre
150g de farine
30g de beurre fondu
3 oeufs
1/4 de litre de lait
Arôme vanille, ou fleur d'oranger ou amandes amères
1 Faire cuire la citrouille pelée et coupée en cubes dans un fond d'eau et bien l'égoutter.
2 Préchauffer le four à 180°C.
3 Ajouter à la citrouille (grossièrement écrasée à la fourchette) les éléments solides (sucre, farine) puis peu à peu le lait, le beurre, les oeufs et l'arôme et bien mixer.
4 verser la préparation dans un moule beurré et fariné et faire cuire 45 minutes en surveillant. La pointe d'un couteau doit ressortir propre du flan. Laisser refroidir avant de démouler.
C'est vraiment super bon ::love::
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Moi je prépare des petits sachets de gros cubes et congel,je fait des soupes avec du kiri ou creme.mes fils adorent avec des petits bouts de pain.
J'en prend une aussi comme chaque année pour la découper pour Halloween
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Ahhhhhh merci @Sophie je ne connais pas ca me tente bien en plus j ai tout ce qu il faut :30:
Mission pour aujourd hui ou demain et je poste une photo dès que c est fait ::love::
Merci :35:
@nedelphi je congele egalement cru mais j ai de la chance d avoir un grand congelateur dc j essais au max de congeler cuisiné car zhom est plus doué avec le micro onde mode decongelation qu avec cocotte minute et mixer :26: :26:
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@Cathyr5321 je n en ai jamais creusé pour halloween, choupinou numero 1 a 4 ans et on ne le fait pas à l ecole donc il ne connait pas pour le moment :) le congé mat' est peut etre l occasion de prendre du temps et tester ::c::
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ici on adore en soupe, gratin, même en gateau sucré
je ne les creuse pas pour halloween pour ne faire de gaspillage ..
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@aurelei j y pensais aussi au gaspillage mais pourquoi pas faire le samedi soir, cuisiner la chair deja extraite, allumer pour etonner les loustics puis des le lendemain terminer decoupe et epluchage? Comme ca pas de gaspillage, en mettant la bougie ds pot de confiture ca devrait le faire, non? :13:
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lea ,les enfants adorent dessinée le visage sur la citrouille (c,est moi qui découpe) et allumée la bougie le soir.
aurelei ,ici a la campagne tous le monde a des citrouilles dans leurs jardin,plusieurs par pied.ou bien ils les vendent 1/2 euro sur les brocantes.
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oui lea c,est se que je fait ,je gratte bien l’intérieur pour en recupere un max.
mais quand tu met la bougie dedans tu peut plus recupere tous est noir a l'interieur.
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vous arrivez à bien récupérer la chaire ?
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Jamais essayé ce sera ma premiere cette annee si choupinou veut essayer ;)
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Oui aureil, j'y vais a la cuillère.mais je laisse de l'épaisseur quand meme.
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J'ai une citrouille en céramique moi.... :26: :26: :26: :26:
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Sur le site de MVEC il y a une recette de MILLASSOU excellente ::love:: ::love::
J'en fais tous les ans plusieurs fois. On adoreeeeeeeeee
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La recette sucrée de Sophie est excellente :)
C'est à peu de choses près la même que la mienne (sauf qu'à la place du lait et du sucre, c'est du lait concentré sucré)
On ne se douterait pas que c'est fait avec un légume :30:
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La recette sucrée de Sophie est excellente :)
C'est à peu de choses près la même que la mienne (sauf qu'à la place du lait et du sucre, c'est du lait concentré sucré)
On ne se douterait pas que c'est fait avec un légume :30:
Oui tout à fait @LoveRock, mise à part le fait que le gâteau soit tout orange, impossible à la dégustation de savoir que c'est de la citrouille, j'ai fait l'expérience avec ma petite voisine de 85 ans qui n'avait jamais mangé de la citrouille de cette façon et elle a été très étonnée :37:
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Ma mamie me faisait souvent ce genre de gateau aussi...miam ::love::
Elle faisait sans recette, "à vue de nez" du coup j'ai tenté plusieurs fois mais ce n'était pas le même résultat...
Je vais essayer ta recette @Sophie !
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recette du millassou :
http://www.mavieencouleurs.fr/cuisine/idees-recettes/millassou
@Arthémise Tu peux y rajouter des pommes :)
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merci @Rynn ;)
chut taisez vous je ne vais pas dire à monsieur qu'il s'agit de citrouille et lui servir comme un nouveau gâteau :) :)
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J'ai une citrouille en céramique moi.... :26: :26: :26: :26:
Ça te connais les citrouilles cendrillon :)
Moi j'adore les graines
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J'ai une citrouille en céramique moi.... :26: :26: :26: :26:
Ça te connais les citrouilles cendrillon :)
Moi j'adore les graines
Et qu'est ce que tu fais avec les graines ? on parle pas du pavot là... ;)
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Avec mes élèves je fais un gâteau au yaourt à la citrouille.
Même recette que le gâteau au yaourt classique sauf que je rajoute de la citrouille pré cuite que je mixe.
C'est un véritable régal et mes petits loulous se régalent à chaque fois (j'ai testé de la même façon le gâteau aux carottes).
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Merci pour vos recettes,je vais tester les trois quand les enfants vont venir.
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Lorsque je gardais ma petite nièce qui avait un petit appétit, je lui faisais une purée "hallowenn" Elle en redemandait !
pommes de terre/citrouille/lait/beurre/gruyère.
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Lorsque je gardais ma petite nièce qui avait un petit appétit, je lui faisais une purée "hallowenn" Elle en redemandait !
pommes de terre/citrouille/lait/beurre/gruyère.
Ah oui c'est bon ça, tu me donnes envie d'en faire, pour demain midi, je vais faire ça. Merci @Rynn :35: :35:
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Bon appétit @Sophie / @Teq ;)
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Merci pour vos recettes,je vais tester les trois quand les enfants vont venir.
@mona35
Ce matin, j'ai fait un mixage du gâteau de @Sophie et celui de MVEC, comme ceci !
500 g de citrouille à cuire dans l'eau salée
2 belles pommes râpées
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Dans un plat, j'ai mélangé :
150 g de farine de maïs
2 cuillères de maïzéna
100 g de sucre (qui avait macéré avec une gousse de vanille)
1 œuf complet + 1 jaune (l'autre blanc, je l'ai monté en neige)
20 g de beurre fondu (au bain- marie :) )
ensuite tout doucement, j'ai rajouté 25 cl de lait
et un peu d'extrait de vanille ;
j'ai ajouté la purée de citrouille et de pommes
puis le blanc en neige.
Le tout dans un moule à manqué beurré et saupoudré de sucre
et au four, chaleur tournante, 35 mn, th. 190°
une petite merveille ::love:: ::love::
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Voici la photo ::love::
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Joli @Rynn :61: :61:
Il a l'air vraiment bon ::love:: ::love:: ::love::
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:61: Il est magnifique @Rynn !!!
Par contre il a plutôt un gout sucré ou salé ? ::blonde1::
Merci !! :35:
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Je dirai sucré :37: :37:
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@Sophie ! Il n'a pas seulement l'air ! il est très bon :26:
@spid ! Sucré, juste comme il faut, ni trop, ni peu :30:
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super gâteau @Rynn .
Trop joli et je pense super bon. :61:
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Le gateau au potiron j'adore, la dernière fois j'ai fait soupe carottes potiron très bon ce repas, purée de potimarron et gratin du pêcheur au potimarron aussi miam
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Je fais la purée de @Rynn ce soir, je vous donnerai des nouvelles après ::love::
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@Rynn superbe ton gâteau :37:
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::love:: miam ! j'en veux une part !!! magnifique et il a l'air bien bon @Rynn
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Voilà, j'ai quand même réussi a faire ma purée malgré Sephora et résultat : les enfants et moi-même avons adoré et Teq n'a pas aimé, ben pas grave il s'est débrouillé avec le reste ;)
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Voilà, j'ai quand même réussi a faire ma purée malgré Sephora et résultat : les enfants et moi-même avons adoré et Teq n'a pas aimé, ben pas grave il s'est débrouillé avec le reste ;)
Forcément, il doit préférer les cuisses de grenouilles lui :26: :26:
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Alors là, c'est certain :33:
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Sur le site de Beghin Say, j'ai trouvé cette recette de tarte au potiron !
::love:: ::love::