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LE COMPTOIR => Le Comptoir d'Anti-Crise => Le Coin des Gourmands => Discussion démarrée par: LoveRock le 16 avril 2015 à 17 h 12

Titre: Glace au chocolat maison
Posté par: LoveRock le 16 avril 2015 à 17 h 12

Il vous faut  :37:
200g de chocolat noir à dessert (au moins 70% de cacao)
20cl de lait
6 jaunes
160g de sucre
30cl de crème liquide (bien froide)

Bon d'abord, il faut hacher finement le chocolat, et hop, dans un saladier.

Faire chauffer le lait dans une casserole.
Battre les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le lait chaud petit à petit.
Puis, remettre sur le feu (doux) et laisser épaissir en remuant (ça fait genre une crème anglaise)
Verser sur le chocolat et lisser jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et mélangé.

Monter la crème en chantilly (cette fois-ci j'ai fait moitié-moitié entre crème fleurette et crème au mascarpone d'elle & vire, je pense que ça peut être pas mal)

Incorporer très délicatement la chantilly à la préparation au chocolat.

Tapisser un saladier, un terrine, un moule, enfin peu importe mais il faut qu'il soit tapissé de film alimentaire (pour un démoulage plus facile)
(on peut aussi faire des moules individuels -> plus pratique pour servir)

Verser la préparation et voilà, plus qu'à mettre au congel pour au moins 10h (je laisse un jour ou 2)

Bien évidemment on peut ajouter des p'tits trucs à la préparation : des noisettes, des pépites, enfin, c'qu'on veut  ::e::

Une photo du truc (décorée avec des meringues et des truffes, quelle gourmande  :26: ) :

Titre: Re : Glace au chocolat maison
Posté par: poudre45 le 16 avril 2015 à 17 h 33

 :61: @LoveRock  c'est super.cela donne envie pour celles qui aiment le chocolat. ::love::

Titre: Re : Glace au chocolat maison
Posté par: Léa le 16 avril 2015 à 17 h 59

 ::love:: ::love::  :61: :61: @LoveRock  avec la chaleur actuelle ca donne envie  :30:

Titre: Re : Glace au chocolat maison
Posté par: Titine26 le 16 avril 2015 à 23 h 25

Merci :35:

Titre: Re : Glace au chocolat maison
Posté par: Valérie du 62 le 17 avril 2015 à 07 h 04

bonjour et merci

Titre: Re : Glace au chocolat maison
Posté par: Sophie le 17 avril 2015 à 10 h 21

Super @LoveRock  :61: :61:

Ca donne envie  ::love:: ::love:: ::love::

Et elle n'est pas trop dure grâce à la chantilly je suppose ?

Moi celle que je fais est beaucoup plus légère en ingrédients (et en calories  :26: ) mais je suis obligée de mélanger toutes les heures pour qu'elle ne soit pas toute dure  ::j:: Du coup, ça m'énerve

Titre: Re : Glace au chocolat maison
Posté par: matcha56 le 17 avril 2015 à 10 h 23

miam tu me donne faim  ::love::

Titre: Re : Re : Glace au chocolat maison
Posté par: LoveRock le 17 avril 2015 à 10 h 26

Citation de: Sophie le 17 avril 2015 à 10 h 21

Super @LoveRock  :61: :61:

Ca donne envie  ::love:: ::love:: ::love::

Et elle n'est pas trop dure grâce à la chantilly je suppose ?

Moi celle que je fais est beaucoup plus légère en ingrédients (et en calories  :26: ) mais je suis obligée de mélanger toutes les heures pour qu'elle ne soit pas toute dure  ::j:: Du coup, ça m'énerve

Elle est quand même un peu dure au début, je dirais qu'il faut la sortir 15/20 mn avant de la manger pour un résultat optimal  :)

Titre: Re : Glace au chocolat maison
Posté par: EVE le 17 avril 2015 à 10 h 31

 :61: :61: :61:

Super ça donne envie  ;) ;)