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LE COMPTOIR => Le Comptoir d'Anti-Crise => Le Coin des Gourmands => Discussion démarrée par: Sophie le 08 décembre 2014 à 16 h 32

Titre: Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Sophie le 08 décembre 2014 à 16 h 32
celle de ma maman (délicieuse !) :
2 jaune d'oeuf
100g de sucre
10g de fécule / maizena
jus de 2 citrons
10cl d'eau
10g de crème fraîche
tout ça à feu doux dans une casserole en remuant constamment
sortir du feu quand ça a une bonne consistance (ça donne une crème jaune)
étaler sur le fond de pâte
Tu laisses refroidir
Ensuite avec les 2 blancs d'oeufs tu fais une meringue, avec du sucre (entre 50g et 100g je dirais, je fais un peu au pif et ma mère aussi ^^)
tu l'étales et tu mets au four juste le temps que la meringue se colore un peu  :37:
Laisser refroidir
Je la mange sortie du frigo, c'est la meilleure tarte au citron du monde j'en ai jamais mangé de meilleure  :30:
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Sophie le 08 décembre 2014 à 17 h 12
En fait, @LoveRock, si j'ai bien compris tu fais cuire ton fond de tarte tout seul, avant ?
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Rynn le 08 décembre 2014 à 18 h 13
wouahhhhhhhhhh transmission de pensée  ::love:: ::love::Je cherchais justement une recette de tarte au citron  :35:
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: aurelei le 08 décembre 2014 à 18 h 54
miam
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Sophie le 08 décembre 2014 à 19 h 17
Voilà, j'ai fini  :37:

Bon, c'est du vite fait hein, faut pas trop regarder les finitions  :26: :26:

(https://media.anti-crise.fr/2014/12/DSCF7306-1024x768.jpg)
Titre: Re : Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: LoveRock le 08 décembre 2014 à 22 h 02
En fait, @LoveRock, si j'ai bien compris tu fais cuire ton fond de tarte tout seul, avant ?

Oui c'est ça  :)
et après je remets vite fais juste pour griller un peu la meringue (j'ai pas de chalumeau...)  :37:

En tout cas ta tarte à l'air très réussie !!  ::love::
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Sophie le 08 décembre 2014 à 22 h 05
Merci, on va la goûter tout à l'heure car elle n'était pas assez froide pour la manger en dessert ce soir  ::love:: ::love::
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Sophie le 09 décembre 2014 à 23 h 19
Je viens vous donner le verdict : Elle est vraiment super bonne  :5: :5:  ::love::

Facile, rapide, vraiment très bien.

Je précise juste que j'ai doublé les quantités car mon plat à tarte est très grand et la prochaine fois je mettrai des zestes de citron dans la crème pour donner un peu plus de peps.

@LoveRock tu pourras dire à ta maman que sa recette est très bien  ;)
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: doro62100 le 10 décembre 2014 à 08 h 41
elle est belle cette tarte je la ferai ( du moins essayer de la faire) demain :61:
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: mona35 le 23 décembre 2014 à 07 h 34
Je vous donne ma recette testée
un fond de tarte
100G de beurre
200g de farine
1orange
3 citrons non traités
5oeufs
Travailler le beurre ramolli avec le sucre et battre rigoureusement le mélange,ajouter le zeste d'un citron et d'une orange,verser alors le jus des trois citrons puis les oeufs battus
Verser cette crème sur le fond de tarte,cuire 40 mn four moyen,démouler et laisser refroidir sur grille
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: LoveRock le 23 décembre 2014 à 09 h 31
J'ai déjà essayé avec de l'orange et ça ne m'a pas convaincue
Ce que j'aime c'est l'acidité du citron et du coup on la perd un peu
Mais bon après c'est comme chacun aime  :30:
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Léa le 23 décembre 2014 à 09 h 41
idem ici si ça n 'est pas hyper acide ça passe pas  :33: :33: du coup c'est dose minimale de sucre dans la crème citron   :26:

par contre je viens de gouter une tarte citron amande avec l'appareil cuit et c'est très bon, photo et recette à venir si je la fait jeudi  ;)
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: mona35 le 23 décembre 2014 à 10 h 16
Re
Vous ne mettez pas le jus de l'orange,seulement un peu de zeste pour la couleur
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Sophie le 23 décembre 2014 à 11 h 24
Merci @mona35  :35:
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: vaodd le 23 décembre 2014 à 18 h 52
Vous m'avez donné envie je vais en faire en miniature pour accompagner le café demain soir miam maim !!!
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: poudre45 le 23 décembre 2014 à 18 h 55
Pour le café,j'ai juste fais des saincristains
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: mona35 le 26 décembre 2014 à 22 h 10
Je vais tester la recette de Sophie la prochaine fois,elle doit être plus légère que la mienne!
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Sophie le 27 décembre 2014 à 03 h 32
@mona35, c'est la recette de @LoveRock, mais elle était perdue dans un autre sujet et comme j'ai testé et que c'est une tuerie, j'ai pensé qu'elle méritait un sujet pour elle toute seule  :30:
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Dcone le 27 décembre 2014 à 03 h 39
je vais attendre d'avoir fini et digéré le stock de buches et gâteaux en tout genre et on va se laisser tenter par la tarte de @LoveRock .
@Sophie tu touches des intérêts sur cette tarte? Qu'est ce que tu la vends bien. ;)
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Sophie le 27 décembre 2014 à 03 h 42
Non @Dcone, c'est juste que j'adore la tarte au citron et que celle-ci me plaît vraiment beaucoup  ::love:: ::love::
Titre: Re : Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Dcone le 27 décembre 2014 à 03 h 46
Non @Dcone, c'est juste que j'adore la tarte au citron et que celle-ci me plaît vraiment beaucoup  ::love:: ::love::
Aucun doute la dessus :30:
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: LoveRock le 27 décembre 2014 à 10 h 39
En fait c'est même pas la mienne c'est celle de ma maman  :30:
Transmise de mère en fille et de fille en forum  :) :) :)
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Nanadusud le 27 décembre 2014 à 10 h 55
je vais la noter car j aime bien les tartes acidules merci
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Rynn le 27 décembre 2014 à 14 h 05
..... donc si j'ai tout bien compris, je fais une pâte toute simple que je fais cuire toute seule à chaleur tournante et
ensuite j'ajoute la préparation + la meringue et hop un nouveau petit tour au four ?????
Titre: Re : Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: LoveRock le 27 décembre 2014 à 14 h 25
..... donc si j'ai tout bien compris, je fais une pâte toute simple que je fais cuire toute seule à chaleur tournante et
ensuite j'ajoute la préparation + la meringue et hop un nouveau petit tour au four ?????

C'est exactement ça  :30:
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: Rynn le 27 décembre 2014 à 14 h 32
Alors lorsqu'elle sera faite, si je n'ai pas honte, je mettrai la photo  :) :) :)

Merci @LoveRock
Titre: Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: vaodd le 27 décembre 2014 à 14 h 38
Elle etait tres bonne encore meilleure le lendemain car le soir on n'avait plus faim ! mais vraiment je garde la recette elle est ecrite sur mon cahier de recettes appouvées  :)

Par contre je ne sait pas ce que c'est des saincristins je veus bien la recette merci
Titre: Re : Re : Tarte au Citron de LoveRock
Posté par: LoveRock le 27 décembre 2014 à 14 h 43
Elle etait tres bonne encore meilleure le lendemain car le soir on n'avait plus faim ! mais vraiment je garde la recette elle est ecrite sur mon cahier de recettes appouvées  :)

Par contre je ne sait pas ce que c'est des saincristins je veus bien la recette merci

Je crois que c'est sacristains
ça ressemble à ça mais j'en ai jamais fait ; @poudre45 pourra sûrement nous mettre sa recette

(http://p6.storage.canalblog.com/61/74/583715/57500199.jpg)