Anti-Crise.fr: Le Forum
LE COMPTOIR => Le Comptoir d'Anti-Crise => Le Coin des Gourmands => Discussion démarrée par: LoveRock le 15 novembre 2014 à 19 h 04
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::love:: rien que d'y penser j'ai faim ::love::
Ici, je pense faire un apéro traditionnel, on a déjà acheté le champagne et le foie gras (merci les bons plans Carrefour !!)
Entrée, saumon fumé
et ma grand-mère nous fera sûrement une de ses spécialités au foie gras (avec du pain d'épices, du confit d'oignons, de la confiture de figues... mmmh)
En menu :
Dinde de Noël farcie, avec petites pommes duchesse très certainement
Morue (oui oui je vais devoir tenter... J'ai encore jamais cuisiné ça, j'espère que la maman de monsieur pourra m'aider :26: ) avec des oeufs durs et pommes de terre
Plateau de fromages divers et variés
(du bon comté bien de chez nous, et autres...)
Apéricube (ça compte pas comme du fromage mais c'est pour les devinettes à l'intérieur ; en fait ça sera certainement servi avec l'apéro, c'est plus logique !)
Et enfin le dessert (ma spécialité !)
-> une bûche pâtissière de Noël (un tronc de noël comme dirait mon homme :37: ), au chocolat ::love::
-> un bolo rei, dessert portugais qui m'a l'air très intéressant... Je vais devoir me lancer dans la confection de ce machin...
Pix :
(http://myrestaurant.pt/sites/default/files/imagens/especialidades/bolo_rei_0.jpeg)
J'espère que le mien sera aussi beau !! (Promis, je vous mettrai recette & photo, mais seulement si c'est réussi :26: )
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je te confirme que la vraie morue portugaise c'est trop bon ::love::
alors je sais pas encore ce que je vais faire mais je me tates de faire un couscous pour changer pourquoi pas :30:
mais jamais fait ca vas etre chaud ::a::
saumon de carrefour aussi non qui est au congele
escargot etc
pour la buche suis pas chaude de la faire cette annee non plus je pense que je l'acheterais ! :)
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Pour le couscous j'en ai déjà fait, le secret c'est de cuire les légumes séparés et chaque viande séparément (la veille de préférence)
et ensuite tout refaire mijoter 1h
Vaut mieux avoir une couscoussière car sinon tu vas chercher la viande au milieu des légumes, ça va être tout mélangé et la présentation est moins jolie...
Et pour la semoule pour pas que les grains collent, c'est égrenage à la main :37:
J'adore ça le couscous c'est une très bonne idée :30:
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@LoveRock chez nous si tous ce passe bien, mais on le fait entre nous 5 donc 2 enfants qui s’arrêtent a l'entrée, pas d’apéro on en boit pas.
froid gras ( c déjà sur car il es au frigo )
escargots
plateau de fruits de mer ( tourteaux avec une pensée pour @Teq, amandes, et bulots )
Tartare ou fromage remboursé
buche pour arno
glace pour les autres
sinon on fera comme l'année derniere et on improvisera notre repas
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Pour le couscous j'en ai déjà fait, le secret c'est de cuire les légumes séparés et chaque viande séparément (la veille de préférence)
et ensuite tout refaire mijoter 1h
Vaut mieux avoir une couscoussière car sinon tu vas chercher la viande au milieu des légumes, ça va être tout mélangé et la présentation est moins jolie...
Et pour la semoule pour pas que les grains collent, c'est égrenage à la main :37:
J'adore ça le couscous c'est une très bonne idée :30:
merci loverock de tes conseils je vais demander a une de mes voisines une couscousiere et je pensais aussi le preparer la veille c'est pour le 25 au midi ::c::
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@lululangon mmmmmmm plateau de fruits de mer ::love:: ::love:: ::love::
mon péché mignon ça !
nous on a pas vraiment choisi encore
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@lululangon mmmmmmm plateau de fruits de mer ::love:: ::love:: ::love::
mon péché mignon ça !
nous on a pas vraiment choisi encore
@Teq si un jour je viens chez vous, je ramene des fruits mers
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@lululangon mmmmmmm plateau de fruits de mer ::love:: ::love:: ::love::
mon péché mignon ça !
nous on a pas vraiment choisi encore
ça me fait penser que ma grand-mère en voudra sûrement...
Je la laisserai acheter :)
Sinon je suis sûre de me tromper "mais fallait pas prendre ça, ceux-là sont meilleurs..." etc.
Nous on sera beaucoup alors on fait tous un bout,
l'apéro chez nous et après, chez mes parents (mais comme j'aime bien cuisiner en général j'aide à préparer le repas)
On sera beaucoup (14 il me semble) alors tout faire toute seule... ça serait un peu galère ::c::
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Nous chacun fait quelquechose aussi , on fait réveillon et Noël par contre je me rappelle plus de tout ce que l'on a décidé je mettrai donc le repas complet demain, les desserts de la glace bien entendue et sinon au réveillon crème brûlée au nougat, a Noël triangle à l'ananas.
En plat au réveillon je sais que c'est du bœuf mais je ne sais plus comment, le lendemain poularde au vin jaune et je ne sais plus non plus
En entrée me rappelle pas :33:
Je vous dirai donc ça demain
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Nous, nous ferons rien de spécial
Foie gras, crevette, escargot et saumon .
Les cadeau des enfants ...
Le noël sera vite fait a 4 ! (C'est sa d'avoir une famille de merde :37: )
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Nous, nous ferons rien de spécial
Foie gras, crevette, escargot et saumon .
Les cadeau des enfants ...
Le noël sera vite fait a 4 ! (C'est sa d'avoir une famille de merde :37: )
@BipBip quand on s'entend pas vaut mieux pas se voir que se forcer, l'important c'est d'être avec des gens qu'on aime et qu'on a envie de voir ce jour là, plutôt que de faire la fête avec des personnes qu'on voit une fois dans l'année et auxquelles on ne sait pas quoi dire...
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Nous, nous ferons rien de spécial
Foie gras, crevette, escargot et saumon .
Les cadeau des enfants ...
Le noël sera vite fait a 4 ! (C'est sa d'avoir une famille de merde :37: )
@BipBip quand on s'entend pas vaut mieux pas se voir que se forcer, l'important c'est d'être avec des gens qu'on aime et qu'on a envie de voir ce jour là, plutôt que de faire la fête avec des personnes qu'on voit une fois dans l'année et auxquelles on ne sait pas quoi dire...
Purée les filles je ne pensais vous le dire un jour mais vous m'avez fait monter les larmes aux yeux !
Ce matin j'ai vu ma mère qui m'a confirmé que cette année, une nouvelle fois mon cher papa ne viendrait pas ! Il se moque de ses petits enfants et franchement çà me démonte ! La mauvaiseté qu'il a en lui...mmmmmmmm enfin ....
Dans le coup je pense faire un chaperon ! comme il aime pas et qu'il ne sera pas là....éhéhéhhhé, pour le reste bah je sais pas encore, purée les filles on est le 15 novembre ! :26:
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Nous, nous ferons rien de spécial
Foie gras, crevette, escargot et saumon .
Les cadeau des enfants ...
Le noël sera vite fait a 4 ! (C'est sa d'avoir une famille de merde :37: )
@BipBip quand on s'entend pas vaut mieux pas se voir que se forcer, l'important c'est d'être avec des gens qu'on aime et qu'on a envie de voir ce jour là, plutôt que de faire la fête avec des personnes qu'on voit une fois dans l'année et auxquelles on ne sait pas quoi dire...
Purée les filles je ne pensais vous le dire un jour mais vous m'avez fait monter les larmes aux yeux !
Ce matin j'ai vu ma mère qui m'a confirmé que cette année, une nouvelle fois mon cher papa ne viendrait pas ! Il se moque de ses petits enfants et franchement çà me démonte ! La mauvaiseté qu'il a en lui...mmmmmmmm enfin ....
Dans le coup je pense faire un chaperon ! comme il aime pas et qu'il ne sera pas là....éhéhéhhhé, pour le reste bah je sais pas encore, purée les filles on est le 15 novembre ! :26:
@RINEKA comme je te comprends sauf que ma famille s'en fou de mes filles pas des autres petit enfant :37: mais je leur fait payer tout les ans a cette periode :26:
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@BipBip çà ne doit pas être facile à digérer, je pèterais un plomb ! Moi mes enfants n'ont qu'eux comme grands parents...alors merde ! Mais il va aller se faire ....il n'aura qu'une petite boîte de chocolats et j'offrirais plus à ma mère et mon frangin na !
@LoveRock ta philosophie est très juste mais çà mal au cœur quand même...attend d'être une maman et tu verras ton petit cœur ramollir !
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Nous, nous ferons rien de spécial
Foie gras, crevette, escargot et saumon .
Les cadeau des enfants ...
Le noël sera vite fait a 4 ! (C'est sa d'avoir une famille de merde :37: )
Ah tiens c'est marrant ça ressemble beaucoup à chez nous :26: :26: :26:
@LoveRock, le bolo rei c'est très bon ;)
Et la cuisine portugaise c'est pas très difficile, tu vas y arriver :30:
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@RINEKA y'a toute une partie de ma famille que je vois jamais...
D'ailleurs parmi nous il y aura la mère de mon homme et son petit frère, car sinon ils auraient été tout seuls...
Sa mère ne voit même pas ses filles (qui vivent au Portugal) pour Noël ::g:: ::g:: ::g:: et je sais comment ça la rend triste...
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J'ai beaucoup de chance, j'ai une famille très soudée, bon ok y'a une partie que l'on voit pas mais pour le reste on peut tous compter les uns sur les autres.
Bon Alors mon menu histoire de vous donner faim :
Réveillon : -chaussons aux 2 saumons
-filet de bœuf aux baies roses avec une purée et des champignons
-Triangles sablés aux amandes et à l'ananas
-glace
Noël : -Saucisson brioché salade
-poularde au vin jaune et légumes (on sait pas encore quoi)
-crème brûlée au nougat et glace
Pour les apéros ce sera très léger parce que sinon on mange plus
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::love:: ::love:: ::love:: ::love::
ça a l'air bien bon tout ça...
Par contre vous avez le courage de re-cuisiner le lendemain ?? ::f::
Nous en général on se lève tard, et on finit les restes de la veille... Sans stress... Pendant que les enfants profitent de leurs nouveaux jouets (et viennent grignoter par-ci par-là)
En tout cas, mission réussie : tu m'as donné l'eau à la bouche !
@RINEKA : je préfère prévoir tôt le menu, comme ça je suis à l'affût des bons plans...
Et puis, si jamais je trouve quelque chose qui vaut vraiment le coup, ça peut toujours changer :) :)
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hello
moi j'attends le dernier moment
parce qu'à mon carrefour, la veille ou deux jours avant, il y a des supers promotions des -50 %
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Comme @LoveRock on prévoit avant pour les bons plans et faire les courses tranquillou
Ensuite on se débrouille pour avoir des plats que l'on peut cuisiner la vieille, de ce fait on cuisine le 23 et 24 et pas le 25, on a plus qu'à réchauffer ou éventuellement à cuire ce jour là et puis on se répartie tout en général chacun ne fait que 1 plat :30:
Contente de t'avoir mis l'eau à la bouche :34:
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Moi y aura du foie gras, acheté en solde en janvier.
j ai déjà du saumon à -70% en stock et des pommes dauphines idem... après je verrais...les promos et les envies de tout le monde....
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Voici les quelques idées de notre menu :
- avec l'apéritif des toasts feuilletés chauds avec foie gras , d'autres avec petites saucisses + mini-brochettes leerdammer avec tomates cerises ..++ divers gâteaux apéritifs + apéricubes
- foie gras maison + salade frisée et magret de canard
- escargots
- coquilles st Jacques
- chapon ou pintades ou canettes ( fonction des promos ) mais cuisson au four avec du cidre + petites pommes de terre et champignons
- salade
- fromage ( mini babybel , fol épi .... )
- en dessert : omelette norvégienne
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Rassure-moi @southpoint, vous n'allez pas manger tout ça, ce sont des idées parmi lesquelles vous allez choisir, c'est bien ça ??? :26: :26:
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Rassure-moi @southpoint, vous n'allez pas manger tout ça, ce sont des idées parmi lesquelles vous allez choisir, c'est bien ça ??? :26: :26:
@Sophie
Tout sera à dose homéopathique ..et on va étaler tout cela ...mes 2 fils ( 30 et 32 ) sont hyper gourmands et il ne faut pas leur en promettre ..ils sont d'ailleurs très carnivores et n'aiment pas trop les légumes ....en ce qui concerne escargots et coquille st jacques il y aura effectivement les deux mais ce sera fonction des goûts de chacun
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alors ici noel c'est en famille (que nous 2 avec nos 2 enfants) et c'est pour les enfants avant tout...
avec 2 enfants 3 ans et 1 an ce sera repas facile pour eux le 25, qu'ils aiment, genre moules/frites !
rien d'exceptionnel mais de toute façon on mange du foie gras et autres trucs de noel tout au long de l'année !
ensuite je suis anti-"passer ma journée à cuisiner" alors que je veux profiter de l'émerveillement de mes louloutes devant leurs cadeaux... et éviter une crise à table le jour de Noël devant une poularde ou autre dinde alors moules passent très bien !
le 24 au soir on fera un réveillon genre feuilletés apéro, escargots à l'ail (car l'ainée adore ça), plateaux fromage... et trucs qu'on aime simples à faire....
l'autre pb c'est que enceinte, y'aura ni fruit de mer ni champagne ::enrage::
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aucune idee encor je pense qu'on mangera chez mes parents ou les parents de mon ami le reveillon et vis versa
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@Teq ben du foie gras évidement :33:
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.............
:135:
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@schtroumpfette8 une coupette d'un bon champagne ne vous fera pas de mal !
@fschnell ton foie gras va être encore bon ?
Vous avez raison ! Moi aussi je vais regarder les promos, mais le repas sera très traditionnel ! Par contre comme @LoveRock le 25 on mange les restes, la goule encore endormie !
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J'y pense...mon geek adore les cuisses de grenouille...je pourrais lui faire çà aussi... :26:
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je verrouille ce sujet insoutenable !
:33: :33: :33: :33:
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Et paf !
(https://media.anti-crise.fr/2014/11/Sans-titre-1114.jpg)
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Rha @Teq t'es crade ! :22:
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alors ici noel c'est en famille (que nous 2 avec nos 2 enfants) et c'est pour les enfants avant tout...
avec 2 enfants 3 ans et 1 an ce sera repas facile pour eux le 25, qu'ils aiment, genre moules/frites !
rien d'exceptionnel mais de toute façon on mange du foie gras et autres trucs de noel tout au long de l'année !
ensuite je suis anti-"passer ma journée à cuisiner" alors que je veux profiter de l'émerveillement de mes louloutes devant leurs cadeaux... et éviter une crise à table le jour de Noël devant une poularde ou autre dinde alors moules passent très bien !
le 24 au soir on fera un réveillon genre feuilletés apéro, escargots à l'ail (car l'ainée adore ça), plateaux fromage... et trucs qu'on aime simples à faire....
l'autre pb c'est que enceinte, y'aura ni fruit de mer ni champagne ::enrage::
A 3 ans et 1 an des moules frites et des escargots à 3 ans :61: :61: :61:
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@schtroumpfette8 une coupette d'un bon champagne ne vous fera pas de mal !
@fschnell ton foie gras va être encore bon ?
Vous avez raison ! Moi aussi je vais regarder les promos, mais le repas sera très traditionnel ! Par contre comme @LoveRock le 25 on mange les restes, la goule encore endormie !
Il est bon jusqu'au 1er janvier...donc oui...il est depuis tout ce temps dans le bac à legumes/biere de mon frigo :37:
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@schtroumpfette8 une coupette d'un bon champagne ne vous fera pas de mal !
@fschnell ton foie gras va être encore bon ?
Vous avez raison ! Moi aussi je vais regarder les promos, mais le repas sera très traditionnel ! Par contre comme @LoveRock le 25 on mange les restes, la goule encore endormie !
Il est bon jusqu'au 1er janvier...donc oui...il est depuis tout ce temps dans le bac à legumes/biere de mon frigo :37:
Rho bah dit j'aurais pas pensé...tu nous diras...
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Ici réveillon en famille avec mes deux soeurs,mon beauf,mon fils ,ma belle-fille , ma petite puce et moi,7 en tout,eh oui la famille n'est pas grande,habitant la même ville,chacune de nous se charge d'une partie du menu
foie gras et toasts
lotte à l'armoricaine(soeur aînée)
volaille au four avec sa farce,châtaignes,pommes de terre (pour moi)
fromages(odrs)
salade du jardin
dessert surprise (jeune soeur)
Rien de compliqué,le lendemain ,les restes et pour ma petite puce,je vais faire une purée pommes de terre/butternut ou panais avec blanc de volaille.
Pas de coquillages,ni crustacés pour Noel,nous en mangeons toute l'année en fonction des marées et des arrivages à la criée
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Pas de coquillages,ni crustacés pour Noel,nous en mangeons toute l'année en fonction des marées et des arrivages à la criée
ça c'est l'avantage quand on habite vers la mer :30:
Bon, maintenant je n'ai plus qu'à choisir chez qui je vais aller passer les fêtes... :37:
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demain soir invités dans la famille, jeudi midi chz nous :
apéro-entrée avec multiples verrines, macaron foie gras, paté de lapin maison
paupiettes de veau sauce champignon facon bibi, haricit verts lardés et pommes duchesses ( ou purée si pas le temps de mettre en forme lol)
fromages mon avis le rend gratuit
tarte citron amande, trilogie chocolat, tarte poire amandine
omelette norvégienne coeur meringue
voili voilou
menu du nouvel an donné plus tard car plus long lol
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Ici, on fait plus un apéritif dinatoir qu'un réveillon :37:
Je vais faire quelques verrines, des toasts, des antipasti etc....
Saumon fumé et noix de St jacques poêlées au vinaigre de framboise pour les enfants
Et Fruits de mer pour nous deux + noix de St Jacques
Bûche glacée et macarons en dessert
Je devais faire une bûche mais on a changé d'avis car tous les ans c'est pareil, arrivés au dessert, on a plus faim du tout donc la glace passera mieux et moins de travail pour moi parce que je ne m'en sors pas cette année :26:
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Pas mal ton réveillon dînatoire @Sophie :30: ::love::
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::love:: ::love:: mon repas de Noël ::love:: ::love::
queue de langouste et ma lotte
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:61: :61: @mimi simpson
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merci @Sophie
je suis seule mais je me prive de rien :37: ::love::
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@mimi simpson mdr tu tagues le photo de ton repas, tu as peur qu'on te pique ton assiette :33:
Ça a l'air bien bon en tout cas et tu as bien raison de te faire plaisir, pas besoin d’être dix a table pour manger de bonnes choses.
:35: :35: :35:
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@mimi simpson mdr tu tagues le photo de ton repas, tu as peur qu'on te pique ton assiette :33:
Ça a l'air bien bon en tout cas et tu as bien raison de te faire plaisir, pas besoin d’être dix a table pour manger de bonnes choses.
:35: :35: :35:
oui je tagues toutes mes photos mdr :26: :26: :26: :26:
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Tu rigoles Dcone mais moi aussi je tague toutes mes photos car sinon y'en a qui se gênent pas pour s'en resservir et les reposter ailleurs :)
Ce midi on a mangé une recette basque préparée par ma grand-mère
de l'axoa de veau
ça ressemblait à ça c'était trop trop bon :
(http://1.bp.blogspot.com/-7w96Pg2xbGs/UZebvhnGsGI/AAAAAAAALMs/wT-fC3ixOac/s1600/965008_4728957065179_804808861_o.jpg)
::love:: ::love:: ::love::
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@LoveRock ça donne envie ta photo ::love:: ::love:: ::love::
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hier soir : toast, escargots, fois gras, rotie de dinde farcie, pomme duchesse, fromage buche patissiere
ce midi : salade de gesier avec foie gras et chevre chaud, magret de canard avec haricots verts, fromage et buche glacer
ce soir les restes d'hier soir
et demain surprise (car on remet sa)
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@LoveRock je ne savais pas pour les photos, donc vous avez vraiment raison de les taguer.
Par contre le plat de ta grand-mère je bave devant l’écran :61:
C'est quoi l'axoa? Le nom du plat (on dirait bien) ou bien la partie du veau (dont je n'aurai jamais entendu parler)?
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- cake roquefort/noix
- aumônières pommes caramélisées au miel/fromage de chèvre
- coq au vin/pommes noisettes/salade de blé
- verrines taramitsu/spéculos
- café
- Gâteau roulé fourré au citron
- et petits sablés.
Le tout copieusement arrosé.................. de flotte !
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Cette année on était en effectif réduit. D'habitude on est une vingtaine cette année 9 seulement. Mais on a passé un super Noël. Alors au menu :
- apéritif: acras de morue maison (mon neveu adore)
- foie gras en terrine maison
- salade de saumon aux agrumes (mon frère et labelle soeur adorent littéralement et ça passe bien avec les fruits c'est très frais)
- coquilles saint Jacques au champagne et riz (un peu déçue)
- gigot d'agneau avec sauce au yaourt a la menthe et légumes au wok
- dessert: gâteaux de soirée
Et là je suis en mode baleine échouée.
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@LoveRock je ne savais pas pour les photos, donc vous avez vraiment raison de les taguer.
Par contre le plat de ta grand-mère je bave devant l’écran :61:
C'est quoi l'axoa? Le nom du plat (on dirait bien) ou bien la partie du veau (dont je n'aurai jamais entendu parler)?
C'est le nom du plat, le veau c'était de l'épaule :30:
Par contre c'était après un apéro, et une double entrée
(1ère assiette avec salades, foie gras sur pain d'épices, gésiers et magret de canard fumé, arrosé de sauce à l'échalote et vinaigre balsamique
et 2ème assiette avec duo d'asperges, salade, saumon et une tranche de citron)
du coup il en restait plein car on était trop remplis !!
On n'a pas eu la force de manger du fromage alors on a juste pris de la bûche glacée et des mignardises en dessert avec un bon café
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alors, on a les yeux plus gros que le ventre? :37:
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alors, on a les yeux plus gros que le ventre? :37:
Hélas non mon ventre est énorme, la peau bien tendue je pourrais pas avaler un gramme de plus
j'ai intérêt à faire du sport si je veux pas racheter des jeans une taille au dessus pendant les soldes :o
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Ahahahah @LoveRock je disais à Teq, aujourd'hui, qu'il faudrait qu'on fasse du sport après les fêtes pour perdre quelques kilos car il y a du laisser aller là ::f::
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Allez, une petite séance de sport "en chambre" et c'est bon ! on n'en parle plus des kilos :33: :33: :33:
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Non mais là, je ne m'aventure pas sur ce genre de sujet @Rynn , c'est trop glissant :26: :26: :26:
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Non mais là, je ne m'aventure pas sur ce genre de sujet @Rynn , c'est trop glissant :26: :26: :26:
Tu as entièrement raison @Sophie, c'est un site trop sérieux ANTI-CRISE pour s'aventurer sur ce sujet :13:
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Repas de midi ce jour :) toast, galentine, jambon fumé, saumon de truite. Cote de boeuf pomme de terre, fromage, buche glacé
ce soir mac do