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LE COMPTOIR => Le Comptoir d'Anti-Crise => Vie Pratique => Discussion démarrée par: ElisabethBourgogne le 25 juin 2016 à 13 h 59

Titre: Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 25 juin 2016 à 13 h 59

J'achète très peu de produits industriels et je mange plutôt des légumes, crudités et fruits. Je vais tout l'été à la cueillette et l'hiver je vais sur les marchés. Y-en-a-t-ils parmi vous qui sont végétariens. Si oui, avez-vous des recettes à proposer sur le forum ?

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 25 juin 2016 à 14 h 48

bonjour je suis vegetarienne je fais souvent un melange de legumineuses et cereales je mange du seitan et du soja . il y a peu de temps que je suis vegetarienne, je n'ai pas trop de recettes

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: aurelei le 25 juin 2016 à 15 h 55

depuis 8 ans je ne mange plus de viandes.
pareil, beaucoup d légumineuses, céréales et légumes

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 25 juin 2016 à 17 h 04

Dommage pour les bons plans car il n'y a pas souvent de promotions sur les légumes, fruits, céréales et légumineuses  :(

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 25 juin 2016 à 17 h 07

c'est bien vrai

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 25 juin 2016 à 19 h 40

hello

je ne suis pas végétarienne mais nous mangeons de la viande une fois par semaine mais jamais de boeuf, nous mangeons pratiquement que du poisson et des oeufs et beaucoup de légume

voilà une photo du repas de ce soir

salade de tomate coeur de boeuf + pâte, galettes de carotte au gruyère et curry, petits muffins au chocolat et à la betterave et orange

(http://img11.hostingpics.net/pics/530756IMG1017.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=530756IMG1017.jpg)


 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 25 juin 2016 à 21 h 20

hello


@ElisabethBourgogne

je reviens avec les recettes

galettes de carotte au curry

- 3 oeufs
- 8 cl de crème fraiche (c'est pas obligatoire, je n'en met pas mais on peut)
- 50 de farine
- 250 g de carotte rapée
- 100 g de gruyère
- du curry ou si on veut du paprika (c'est au jugé à votre gout) ou sans si on n'aime pas


battre les œufs avec la crème fraîche (ou pas)
ajouter la farine et mélanger
éplucher et râper les carottes
ajouter le fromage râpé et les carottes à la préparation et mélanger
ajouter le curry ou le paprika, saler et poivrer
laisser reposer 20 minutes
faire chauffer l'huile dans une poêle  et cuire jusqu'à ce que cela dore


******************************************************************************************


Muffins à la betterave


200 gr de chocolat noir ou au lait comme on veut (nous c'est noir)
3 oeufs
200 gr de purée de betterave (c'est une betterave)
90 g de sucre
2 cas d'huile ou 40 g de beurre
80 g de farine
1 cac de levure


préchauffer le four à th5 ou 160 chaleur tournante pour four électrique
peler la betterave et faite la cuire à l'autocuiseur (environ 30 à 35 mn)
mixer la betterave pour faire une purée
faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro onde avec un peu d'eau en remuant au bout de 50 secondes et remettre 50 secondes si besoin)
battre les oeufs et le sucre jusque ce que le mélange blanchisse
ajouter la farine et la levure
ajouter la purée de betterave, le chocolat, le beurre, bien mélanger puis verser la pâte dans les moules

cuisson 15 à 20 minutes pour les petits moules (à voir suivant votre four), 45 mn  à 1 heure dans un grand moule



j'en ai d'autres des recettes sans viande car depuis mon cancer je fais très attention à ma nourriture, donc viande une fois par semaine et jamais de boeuf , beaucoup de poisson, des oeufs, beaucoup de légumes et fruit, aucun plat préparé du commerce et pratiquement une bonne partie de bio, et les récoltes de mes jardins



 :) :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 25 juin 2016 à 22 h 27

@virginie-noemie
Merci pour les recettes. Je vais essayer la recette de galette de carottes gruyère la semaine prochaine :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 25 juin 2016 à 22 h 28

Sympa la photo du dîner !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 25 juin 2016 à 22 h 37

@ElisabethBourgogne

merci beaucoup

je pense qu'on peut faire la même recette avec des pommes de terre et aussi avec des courgettes mais alors je pense qu'il faut bien presser les courgettes pour qu'elles rendent leur eau

après question d'imagination , on peut aussi remplacer le gruyère par d'autres fromages

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: Gladys34 le 26 juin 2016 à 10 h 34

je ne suis plus VG pour raisons médicales, mais je l'ai été quelques années. voici quelques recettes :

Sauce « bolognaise » végétarienne
Ingrédients :
 - 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 100g de protéines de soja texturées (je prends la marque Markal, petits morceaux, le paquet de 175g coûte moins de 2€)
- de l'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail (je préfère le presse-ail pour en tirer leur pleine saveur)
- 1 briquette de 500g de coulis de tomates   
Plongez les protéines de soja texturées dans l'eau bouillante pour les réhydrater une bonne dizaine de minutes.
Ajoutez les cubes et laissez les fondre. Attention, le sel empêche l'hydratation des protéines de soja, c'est pour ça qu'on met les cubes à la fin de la réhydratation.
Dans une marmite, dorez l'oignon émincé et les gousses d'ail dans un filet d'huile d'olive. Egouttez les protéines de soja et ajoutez-les à l'oignon et l'ail, faites revenir le tout. Réservez le bouillon.
Ajoutez le coulis de tomates et le litre de bouillon. Remuez, laissez mijoter, le bouillon va s'évaporer et laisser place à une sauce onctueuse. Si nécessaire, rajoutez un peu d'eau.   

*****************************

"nuggets de tofu" :
de la sauce soja, de la moutarde et des herbes de provence, couper le tofu en forme de nuggets, le laisser mariner 20 min dans le frigo dans la sauce, puis rouler chaque morceau dans 30g de farine + paprika + poivre, faire cuire dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

**********************

Tofu a la parmigiana

400g de tofu ferme
5 CS de chapelure épicée (ail, origan, basilic, sel...)
4 CS de parmesan
2 CS d'huile d'olive
1 gros pot de sauce tomate
150g de fromage rap
Mélanger la chapelure et le parmesan et faire chauffer l'huile dans une poêle.
Couper le tofu en tranches fines et le passer dans la panure. Ca tient pas super mais si vous ne l'avez pas trop égoutté, ça devrait aller...
Verser la moitié du pot de sauce tomate dans un grand plat à gratin
Poêler les tranches de tofu et les poser dans le plat. Après 4 tranches, superposer les autres façon lasagnes.
Verser le reste de sauce tomate et le fromage râpé, éventuellement aussi la panure restante.
Faire gratiner 15-20 minutes à 180°

*************************

Moussaka végétarienne

15cl huile
1 oignon haché
4 branches de céleri hachées
1 gousse d'ail écrasée
1 boîte (400g) de tomates
250g de lentilles vertes
2 cs de shoyu (sauce soja)
1/4 cc de poivre
1l eau
500g aubergines en rondelles
sel

Pour couvrir :
2 oeufs battus
15cl fromage blanc

Pour terminer :
2 cs de parmesan rapé

Faites chauffer 1cs d'huile dans une casserole, ajoutez et faites revenir l'oignon. Ajoutez le céleri, l'ail, les tomates et leur jus, les lentilles, le shoyu, le poivre, l'eau, couvrez et laissez frémir 50 min.

Pendant ce temps, coupez les aubergines en rondelles, déposez-les sur une plaque badigeonnées d'huile d'olive et d'herbes et glissez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres (en les tournant)

Répartissez le premier mélange sur le fond d'un plat à four, couvrez d'une couche d'aubergines, répétez cette alternance en terminant par des aubergines.

Mélangez les oeufs et le fromage blanc, salez, poivrez et versez sur les aubergines, saupoudrez de parmesan (moi j'en mets bien plus !) et faites cuire 30 à 40 min au four (180°)

*********************

Tagliatelles à la crème de poireaux
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de tagliatelles
- 2 ou 3 beaux poireaux
- 150 g de tofu fumé
- 1 petit pot de crème fraîche
- beurre, sel, poivre
- parmesan

Préparation :

Laver puis couper les poireaux en fines rondelles, les mettre à fondre environ 15 mn dans une poêle avec un bon morceau de beurre (remuer souvent).
Mettre les tagliatelles à cuire comme indiqué sur le paquet.
Attendre que les poireaux soient bien fondus et ajouter les lardons de tofu, faire dorer.
Hors du feux, mettre la crème fraîche et remuer, poivrer et saler à votre goût.
Égoutter les tagliatelles, les mettre dans un plat et verser la sauce aux poireaux dessus.
Ajouter du parmesan râpé.
Servir aussitôt.

************************

Tajine de courgettes et patates douces
500 g de patates douces
500 g de courgettes
50 g de raisins secs gonflés dans du thé
3 oignons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
cannelle, coriandre en poudre, piment doux en poudre, sel et poivre

    1/ Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond d'un cocotte. Y ajouter les oignons préalablement épluchés et hachés.
    2/ Les faire 'fondre' à feu doux pendant 15 minutes. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour que cela n'attache pas.
    Préchauffer votre four à thermostat 5.
    3/ Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les patates douces. Laisser une lamelle de peau sur deux pour les courgettes.
    4/ Les couper grossièrement (selon les goûts...moi, je préfère les courgettes en lamelles pas trop fines, et d'assez gros morceaux de patates).
    5/ Les oignons doivent avoir une couleur caramel. Ajouter alors les courgettes et patates douces, ainsi que les raisins que l'on aura laissé gonfler dans le thé.
    6/ Assaisonner avec les épices selon votre goût, plutôt sucré, ou salé... Personnellement, je mets 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de coriandre, une pincée de piment doux en poudre, et du sel et du poivre en vrac. Conseil : goûter! Et puis il sera toujours temps d'ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson. enfournez la tajine et laisser cuire au minimum 1h30

*******************************

Choux-fleur aux oeufs durs

1 chou-fleur
des oeufs
mayonnaise

tu fais cuire le choux-fleur(s)à la vapeur.
tu fais cuire des oeufs durs.
une fois tout ça cuit,tu écrases le tout
à la fourchette, tu incorpores la mayonnaise à
ce mélange,et tu mets le tout dans un moule facilement démoulable(ça c'est pour la
déco!)
il faut bien un minimum de 2 h au frigo,et voilà c'est prêt!
une fois démoulée tu peux faire une jolie présentation avec des tomates coupées
en quartiers, de l'avocat...

************************
Cancoilloeufs

• Faire chauffer à feu doux un pot de cancoillotte .
• Quand celle-ci est très fluide, casser 6 oeufs et les brouiller aussitôt.
• Laisser mijoter quelques minutes pour cuire les oeufs,  poivrer.
• Servir chaud.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 26 juin 2016 à 15 h 48

merci pour ces recttes il y a aussi des livres aux editions la plage qui sont pas mal

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 26 juin 2016 à 17 h 13

et puis sur google on en trouve aussi pas mal avec les blogs

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 27 juin 2016 à 09 h 57

Merci pour les recettes  :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 28 juin 2016 à 22 h 58

hello @ElisabethBourgogne

je te propose cette recette de gratin de fenouil (si tu aimes le fenouil évidement ! sinon tant pis !!)

je l'ai faite pour ce soir

tu fais cuire tes fenouils à l'eau ou à la cocote minute mais là tu fais gaffe car trop cuit c'est pas terrible, une dizaine de minute après le pshit

tu fais une sauce blanche tout simple et tu rajoutes un cube aux légumes (ou à la volaille pour les autres) tu sales pas c'est déjà salé avec le cube, tu peux mettre de la noix de muscade

tu prends un plat, tu mets du gruyères dans le fond, les fenouils coupés grossièrement, la sauce blanche, et du gruyère pour gratiner

200° chaleur tournant le temps que ça gratine !






(http://img11.hostingpics.net/pics/939766IMG1019.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=939766IMG1019.jpg)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 28 juin 2016 à 23 h 44

Merci @ virginie-noemie

Il me reste un fenouil et je savais pas quoi en faire je vais essayer cette
recette :) Ce soir j'ai fait une poêlée de légumes de la cueillette (brocolis
petits pois et fèves) avec du saumon. Après une séance de fitness j'étais
affamée :D je mange du poisson et très peu de viande. Je suis plutôt flexitarienne.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 29 juin 2016 à 00 h 00

Merci pour vos messages.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 29 juin 2016 à 19 h 30

hello à tous et @ElisabethBourgogne


j'ai eu l'occasion d'acheter des tomates en quantité et pas trop chères j'en ai donc profité

alors ce soir c'est : tomates farcies au chèvres, quinoa, courgette au cumin, salade de tomate, et comme dessert pastèque


(http://img11.hostingpics.net/pics/797380IMG1028.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=797380IMG1028.jpg)


vous préparez vos tomates un peu à l'avance, vous les évidez et mettez un peu de sel pour les faire dégorger, vous garder la pulpe pour la mettre au fond du plat

vous faites bouillir de l'eau et faites cuire le quinoa (suivant votre quinoa vous devez le laver avant de le faire cuire  mais le mien ce n'était pas la peine) au bout d'une dizaine de minutes vous l'égouttez (laissez le un peu croquant il cuira dans le four)

vous coupez en petit carré vos courgettes , faites revenir une échalote et mettez à cuire les courgettes avec, quand elles commencent à être cuite mais qu'elles se tiennent rajouter du cumin (ou tout autre épice c'est au choix)

ensuite mélanger le quinoa et les courgettes (alors on peut laisser comme ça mais on peut aussi rajouter des noisettes ou des raisins secs pour une recette sucrée salée)

prenez vos tomates, mettez un petit morceau de chèvre, remplissez avec le mélange quinoa et courgette refroidis, et mettez au four, chaleur tournante 180° environ 15/20 minutes ça dépends du four

bon appétit !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: patounet le 29 juin 2016 à 20 h 27

j'ai une recette de chat à la moutarde mais a t'elle bien sa place ici ? :33:

signé: alf

 :fev48:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 29 juin 2016 à 20 h 52

 :fev52: :fev60: :135:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 29 juin 2016 à 21 h 00

pas sur cette partie qu'on va trouver des bouffeurs de chat, peut être de chatte à la limite ce serait plus sûr mais des chats non. enfin j'espère !  :30:

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 29 juin 2016 à 21 h 04

Citation de: virginie-noemie le 29 juin 2016 à 21 h 00

pas sur cette partie qu'on va trouver des bouffeurs de chat, peut être de chatte à la limite ce serait plus sûr mais des chats non. enfin j'espère !  :30:

 ::did53:: @virginie-noemie  j'adore  :26:

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: Dcone le 29 juin 2016 à 23 h 08

Citation de: patounet le 29 juin 2016 à 20 h 27

j'ai une recette de chat à la moutarde mais a t'elle bien sa place ici ? :33:

signé: alf
 :fev48:

Je pense que c'est jouable, y a déjà des recettes de chèvres...
(soit dit en passant, faut déjà des grosses tomates pour faire rentrer les chèvres dedans  ::d:: )
 :fev48:

Citation de: virginie-noemie le 29 juin 2016 à 19 h 30

alors ce soir c'est : tomates farcies au chèvres, quinoa, courgette au cumin, salade de tomate, et comme dessert pastèque

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 29 juin 2016 à 23 h 28

 :26: :26: :26:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 30 juin 2016 à 23 h 32

hello

pour ce soir, j'ai fait un petit truc vite fait car nous sommes allés au cinéma et je voulais pas trop cuisiner en rentrant

donc, une pâte feuilletée, j'étale du pesto, j'y met un peu de gruyère rapé, je mets mes rondelles de tomates, un peu d'herbe de provence et au four pendant une demi heure chaleur tournante 180°

donc ce soir ce fut, tarte tomate, salade de tomate, laitue et pastèque et glace

 ::e::


(http://img15.hostingpics.net/pics/503459IMG1025.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=503459IMG1025.jpg)


 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 02 juillet 2016 à 17 h 24

hello

comme demain il y a foot j'ai décidé de prendre un peu d'avance pour régaler les footeux !

(http://img15.hostingpics.net/pics/330937IMG1034.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=330937IMG1034.jpg)


pour les tartelettes au roquefort :

- pâte feuilletée
- roquefort
- crème fraiche

on mélange le roquefort et la crème fraiche et on garnit les petits moules

pour les tartelettes à la mozarella :

- pâte feuilletée
- bille de mozarella
- pulpe de tomate (on peut prendre au basilic, ou sans, ou faite maison)

on garnit les empreintes de pâte feuilletée avec un peu de pulpe de tomate, une bille de mozarella

pour les feuilletées à la saucisse, tout simple, pâte feuilletée et knacks
on enroule des saucisses dans la pâte on coupe en biseau ça fait plus joli, on dore à l'oeuf et au four

tout à chaleur tournante 180°, environ 20 minutes mais c'est au jugé et ça dépends du four

pour la végétarien on peut remplacer la saucisse  knack au poulet par de la saucisse végétale


demain je vais faire des muffins à la tomate comme sur la photo ci dessous, j'avais fait tout ça pour une fête il y a quelques temps mais ce sont les mêmes muffins

(http://img15.hostingpics.net/pics/77118513490773102098002374325154314112848352174417o.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=77118513490773102098002374325154314112848352174417o.jpg)

je vous mets la recette (on peut le faire aussi avec de la sauce tomate bolognaise)

130 g de farine
8cl d'huile d'olive
8 cl de lait
sauce tomate
1 sachet de levure
150 g de gruyère

battez les oeufs avec l'huile et le lait
ajoutez la farine et la levure
mélangez à nouveau
versez la sauce tomate à la préparation et ajouter le gruyère
verser dans des moules à muffin
enfournez 20 minutes à chaleur tournante 180° (à surveiller suivant les fours)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 02 juillet 2016 à 17 h 27

 :61: :61: merci  @virginie-noemie pour ces recettes

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 02 juillet 2016 à 18 h 20

hello

merci @matcha56

demain une autre !

en plus honnêtement ça coûte pas une fortune et ça fait son petit effet quand on a du monde !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 02 juillet 2016 à 23 h 05

Merci @virginie-noemie pour les recettes. Je vois aussi sur la photo des cookies "maison" :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 02 juillet 2016 à 23 h 17

oui c'est vrai @ElisabethBourgogne  on ne mange plus de gâteaux du commerce, je mettrai la recette demain

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 03 juillet 2016 à 12 h 36

(http://img15.hostingpics.net/pics/820048IMG1042.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=820048IMG1042.jpg)


voilà j'ai terminé les petites muffins à la tomate (on peut aussi les faire à la sauce tomate bolognaise) pour les footeux avec ce que j'ai préparé hier comme tartelette ça devrait suffire à les rassasier !

je remets la recette (pour une soixantaine de petits)

3 oeufs
130 g de farine
8cl d'huile d'olive
8 cl de lait
sauce tomate
1 sachet de levure
150 g de gruyère

battez les oeufs avec l'huile et le lait
ajoutez la farine et la levure
mélangez à nouveau
versez la sauce tomate à la préparation et ajouter le gruyère
verser dans des moules à muffin
enfournez 20 minutes à chaleur tournante 180° (à surveiller suivant les fours)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 03 juillet 2016 à 16 h 36

miam !! :::97:::   :61: :61:  @virginie-noemie merci pour la recette

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 03 juillet 2016 à 20 h 22

merci @matcha56

je n'achète plus de gâteaux secs du commerce, je les fait moi même

(http://img15.hostingpics.net/pics/422919IMG1039.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=422919IMG1039.jpg)


pour la pâte :

dans un mixer ou à la main comme on veut, on mélange déjà le sec avec le beurre

- 230 gr de farine
- 130 gr de sucre blanc ou roux
- 1/2 sachet de levure
- 125 gr de beurre

on mixe pour en faire une poudre

ensuite on rajoute :

1 oeuf
un peu de rhum ou autre alcool si on veut
ou un arôme (vanille, fleur d'oranger, amande amère...)

on mixe jusqu'à faire une boule et on laisse reposer pendant une heure

on étale, on façonne avec un emporte pièce ou un verre des ronds, et on enfourne suivant son four, 200° chaleur tournante pour la 1ère fournée 10 mn après 7/8 mn le four étant chaud (après c'est au choix si on les aime plus ou moins secs !)


lors du 2ème mixe quand on rajoute l'oeuf , on peut rajouter soit de la noix de coco, soit de l'amande en poudre (pour plus de gout on l'a fait brunir au four), soit des pépites de chocolat, soit des raisins secs, on peut aussi mettre de l'anis qu'on trouve dans le rayon herbe séche

pour des biscuits plus moelleux on rajoute de la fécule de maïs ou de pomme de terre, à ce moment là, on enlève 100 g à la farine et on la remplace par 100 g de fécule

et pour des biscuits encore plus gourmand on rajoute deux càs de crème fraiche

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: jessimini le 03 juillet 2016 à 20 h 42

Waou ca m'a l'air très bon tout ca^^

 :61: :61: :61:

Ca me donne presque envie de cuisiner^^

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: Boffafa le 03 juillet 2016 à 20 h 46

Merci à toutes pour ces jolis recette  :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 03 juillet 2016 à 22 h 38

bobobo comme c'est joli des les bocaux ça me rappel ma mamie  ::love:: :35:tu me fais rêver ;)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 04 juillet 2016 à 15 h 34

 :61: :61: @virginie-noemie merci c'est une recette facile et simple a realiser j'en suis sure qu'ils sont meilleurs que dans le commerce

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 04 juillet 2016 à 18 h 24

@virginie-noemie
Merci pour la recette des cookies, les bocaux sont très jolis.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 04 juillet 2016 à 18 h 45

merci @ElisabethBourgogne

ikéa les bocaux

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: monique13012 le 04 juillet 2016 à 19 h 35

Ils ont l'air au top tes petits fours :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 05 juillet 2016 à 13 h 10

merci ! ::e::


chez nous, on aime le muesli mais fait maison, c'est tout simple, mon homme ne déjeune que ça et il n'a plus de coup de barre à 10 heures

de l'avoine, des flocons de riz, de l'orge, du seigle, des raisins secs, de la noix de coco, des cubes de mangue, pêche et après on rajoute du lait, de la bananes, du sucre


(http://img15.hostingpics.net/pics/617202IMG1049.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=617202IMG1049.jpg)



 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 05 juillet 2016 à 16 h 57

merci c'est tres simple a faire et beaucoup moins cher quau supermarche et ca calle bien

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 05 juillet 2016 à 17 h 06

 :61: @virginie-noemie  petite recette stp ça me tente bien :30: :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 05 juillet 2016 à 17 h 48

Cool la recette du muesli et bien moins cher que dans les magasins bio ;)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 05 juillet 2016 à 18 h 09

 :35: :35:

merci

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 05 juillet 2016 à 20 h 38

:35: :35:

@matcha56   @lc13000  @ElisabethBourgogne

pour ce soir, ce sera gratin d'aubergine à la mozarella ,

pas de recette demain, je vais à l'hopital pour une mammographie je n'aurais pas le temps de cuisiner on mangera les restes



gratin d'aubergine à la mozarella


(http://img15.hostingpics.net/pics/281089IMG1056.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=281089IMG1056.jpg)

il faut :

des aubergines
des tomates, et épices (basilic, noix de muscade, herbe de provence ou tout autre épice) ou saute tomate déjà faite
gruyère rapé ou parmesan
mozarella


j'ébouillante mes tomates pour enlevez la peau (j'avais des tomates fraiches donc j'ai fait ma sauce mais on peut prendre déjà toute faites !)

ensuite je coupe en petit morceau les tomates, j'y met des herbes de provence, des feuilles de basilic, de la noix de muscade (si on pas tout ça on met ce qu'on a !!! du moment que ça donne du gout !) et je fais cuire jusqu'à avoir une sauce bien épaisse

je coupe en tranche de 1 cm mes aubergines (chez nous on les épluche car on aime pas la peau mais c'est pas obligé !)
on les fait revenir dans une poéle et on les met sur du papier absorbant

on coupe en tranche la mozarella

dans un plat allant au four, on met au fond de la sauce tomate, une couche d'aubergine, des tranches de mozarella, de la sauce tomate, du fromage rapé (normalement c'est du parmesan mais j'en avais pas donc gruyère), une couche d'aubergine, une couche de mozarella, sauce tomate, fromage rapé et finir par une couche d'aubergine avec de la sauce tomate et du fromage pour gratiner

faire cuire au four 210° chaleur tournante

servez chaud ou tiéde accompagné d'une salade, ou de riz


jeudi cela sera une recette à base courgette, je mettrai la recette


 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 05 juillet 2016 à 20 h 40

 :61: merci @virginie-noemie je me régale déjà bon courage pour demain et à bientôt  :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 05 juillet 2016 à 20 h 58

merci @lc13000

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 06 juillet 2016 à 11 h 35

@virginie-noemie
Merci et bon courage.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 06 juillet 2016 à 17 h 16

merci  :35: @virginie-noemie  et bon courage

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 06 juillet 2016 à 17 h 22

hello à tous

merci pour vos encouragements

tout c'est bien passé avec une petite frayeur comme je le raconte dans mes coups de coeur et gueule

demain une petite recette à base de courgette

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 06 juillet 2016 à 19 h 41

 :61: :61: ::love::

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: patounet le 06 juillet 2016 à 19 h 51

Citation de: virginie-noemie le 06 juillet 2016 à 17 h 22

hello à tous

merci pour vos encouragements

tout c'est bien passé avec une petite frayeur comme je le raconte dans mes coups de coeur et gueule

demain une petite recette à base de courgette

non pas les courgettes il y a des limites, pitiée

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 06 juillet 2016 à 20 h 12

@patounet

ce sera les courgettes NA ! parce que j'aime bien ça !!!!

c'est MOA qui décide  :14: :14:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 06 juillet 2016 à 20 h 28

 :61: :61: ::dispute::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 07 juillet 2016 à 20 h 59

hello

euro ou pas faut se nourrir !

ce soir galettes de courgette aux flocons d'avoine

(http://img15.hostingpics.net/pics/332903IMG1060.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=332903IMG1060.jpg)


alors bien sûr c'est spécial, il faut aimer le gout de l'avoine ! on peut le servir avec une salade, des tomates, du riz ou avec un coulis de tomate

bien sûr il faut adapter la recette au nombre de convive et au nombre de galette qu'on veut !

je mets les ingrédients pour peu de galette à vous de voir


1 courgette
1 oignon
80 g de flocon d'avoine
30 g de gruyère rapé
persil
2 cac de rase de curry ou de cumin ou autre épice comme on veut, nous ce soir cumin
1 gousse d'ail
huile d'olive ou autre, sel et poivre

éplucher l'oignon et l'émincer finement puis le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile, retirer du feu et laisser refroidir
laver et râper la courgette (je vous conseille de la presser afin de retirer toute l'eau qui pourrait gêner la recette)
mélanger la courgette avec l'ail pressé, les flocons d'avoine et le persil

dans un bol, battre l’œuf à la fourchette ajouter les épices, le fromage râpé et l'oignon dans le saladier et mélanger, réserver la préparation 30 mn au frigo.

si vous trouver la préparation trop liquide rajouter un peu de farine

saler et poivrer

façonner les galettes et les faire revenir dans la poêle bien chaude avec un peu d'huile

bon appétit !


 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 07 juillet 2016 à 21 h 16

voici ma réponse @virginie-noemie
https://www.youtube.com/watch?v=FgxwKEuy-pM

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 07 juillet 2016 à 21 h 21

 ::e:: ::e:: :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: vaodd le 07 juillet 2016 à 22 h 24

Alors je ne suis pas végétarienne mais aujourd'hui j'ai fait la recette des gateau j'ai doublé les quantité avec des raisins gonflés dans de l'eau chaude et un peu de rhum et l'autre moitié avec des pepite de chocolat au lait et bien super bon le problème c'est que malgres mes prévision tout c'est mangé je pensais en garder un peu  ::sifflotant::

Et pour ce soir j'ai fait entre autre des muffins a la tomate avec en plus de la mozza franchement genial on a tous adoré !
Soirée télé enfin foot oblige j'avais fait aussi des minis cake aux jambons, des cakes aux legumes carottes celeris tomates courgettes, une grande pizza des brochettes de tomates cerises gruyere et en dessert des muffins a la framboise !!!

J'adore vos idées elles m'ont donné envie de cuisiner un repas télé sympa pour ce soir meme si je n'aime pas le foot lol

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 08 juillet 2016 à 16 h 43

merci pour les recettes de galettes @virginie-noemie

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 08 juillet 2016 à 20 h 57

hello les amis !

ce soir ce sera une tarte légumes du soleil


(http://img15.hostingpics.net/pics/3424471323545717559727179717265749057811913003222o1.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=3424471323545717559727179717265749057811913003222o1.jpg)

(j'aurais du prendre un moule plus grand tant pis !!)


ingrédients

soit un paquet de légumes de soleil congelés que l'on fait décongeler sur un papier absorbant, soit on fait griller soit au barbecue soit au four, des poivrons de toutes les couleurs et des aubergines

1 boite de pesto

1 pâte feuilletée

on étale la pâte, on y met du pesto sur le fond de tarte, et on mets les légumes du soleil décongelés ou refroidis

au four 180° chaleur tournante 35/40 mn tout dépends du four et de vos gouts nous aimes bien cuit !


et comme dessert ce soir, gâteau à la courgette 

@patounet  ne lis pas ça tu vas avoir peur !!



(http://img15.hostingpics.net/pics/869745IMG1061.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=869745IMG1061.jpg)



attention, c'est assez spécial comme gout mais nous on aime, ça a une texture assez molle.
   
je vous mets la recette "normale" mais moi je rajoute des choses ! en gras ce que je rajoute à la recette originale

3 courgettes
10 cl de lait
120 gr de sucre
150 g de farine
3 oeufs
3 cas d'huile
1 poignée de raisin sec macéré dans le rhum
100 g d'amande en poudre passée au four pour plus de gout
une bonne rasade de cannelle car on adore chez nous


éplucher les courgettes et les couper et le faire cuire à l'eau bouillante salée, vous faites gaffe quand même parce que ça doit pas être de la flotte ça doit se tenir !
dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, la farine, le lait, l'huile, la cannelle, les raisins secs et les amandes

égoutter les courgettes et les écraser soit à la fourchette soit au presse légume , moi je le fais à la main dans une passoire comme ça cela s'égoutte en même temps

ajouter les à la préparation

préchauffer votre four,

enfourner au jugé, 30/35 minutes faut pas que ce soit sec faut que ce soit encore un peu mou

bon appétit !


pas de recette végétarienne ce week end,
le week end on mange nos rations de viande et poisson !

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 09 juillet 2016 à 00 h 09

magnifique la tarte je la tente quand la tempéature baisse parce qu'avec 33 degré dans l'apart pas de four  :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 09 juillet 2016 à 13 h 47

merci @lc13000

hello les copains !

comme il fait chaud pour ce midi, ce fut une salade toute simple de riz


(http://img15.hostingpics.net/pics/947693IMG1063.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=947693IMG1063.jpg)


je prends du riz basmati parce que je trouve qu'il a un meilleur gout

du poivron
des crevettes
des tomates séchées faites maison avec des herbes de provence
des herbes du jardin : basilic et ciboulette
un jus de citron, et sel

on peut mettre de l'huile mais nous on préfère sans.

comme dessert, le gâteau de courgette


ce soir, ce sera barbecue (brochette boudin blanc et sardine) et écrasée de pomme de terre en accompagnement et pastèque comme dessert


 :) :) :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 09 juillet 2016 à 14 h 45

merci pour tes belles recettes tu nous ouvre l'appetit

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 11 juillet 2016 à 11 h 46

Il me reste 3 bananes trop mûres. Connaissez-vous une recette de gâteau à la banane ?

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: vaodd le 11 juillet 2016 à 12 h 02

Citation de: ElisabethBourgogne le 11 juillet 2016 à 11 h 46

Il me reste 3 bananes trop mûres. Connaissez-vous une recette de gâteau à la banane ?

Moi lorsque j'ai des bananes trop mures je les mets dans mon quartre quarts tout simple et c'est très bon !
mais je fais aussi des compotes ou dans une trate au chocolat par exemple !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: Nat59 le 11 juillet 2016 à 12 h 05

Cc je fais  une base de gâteau aux yaourts et je mets les bananes et des morceaux de chocolats

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 11 juillet 2016 à 12 h 30

Citation de: virginie-noemie le 09 juillet 2016 à 13 h 47

merci @lc13000

hello les copains !

comme il fait chaud pour ce midi, ce fut une salade toute simple de riz


(http://img15.hostingpics.net/pics/947693IMG1063.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=947693IMG1063.jpg)


je prends du riz basmati parce que je trouve qu'il a un meilleur gout

du poivron
des crevettes
des tomates séchées faites maison avec des herbes de provence
des herbes du jardin : basilic et ciboulette
un jus de citron, et sel

on peut mettre de l'huile mais nous on préfère sans.

comme dessert, le gâteau de courgette


ce soir, ce sera barbecue (brochette boudin blanc et sardine) et écrasée de pomme de terre en accompagnement et pastèque comme dessert


 :) :) :)

une salade comme ça sur la plage miammmmm ::love:: :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 11 juillet 2016 à 19 h 28

hello

avec des bananes mures, mais faut aimer la noix de coco, je fais une chantilly avec de la crème de noix de coco, et j'ajoute les bananes mure, un peu au congél et voilà !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 11 juillet 2016 à 20 h 46

hello les copains

ce soir ce sera

- maquereaux au barbecue
- salade avocat, tomate, persil et pilpil (ça change du riz, ou des pâtes ou de la semoule à couscous)
- et comme dessert pastèque

(http://img11.hostingpics.net/pics/606730DSC0002.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=606730DSC0002.jpg)


 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 11 juillet 2016 à 20 h 50

si il reste une petite place pour moi si tu veux @virginie-noemie  j’amène les maquereau frais péchés hier :61: miammmm

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 11 juillet 2016 à 21 h 11

@lc13000

oui j'adore ! et en plus bien frais !!!

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 11 juillet 2016 à 21 h 16

ici on les mangent crus avec un filet d'huile d'olive et du citron miammmm

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 11 juillet 2016 à 21 h 19

arrrrrrrrrrrrêtes  tu me tortures là !! :30: :30:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 11 juillet 2016 à 21 h 21

 :135: ::love::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 11 juillet 2016 à 21 h 23

y a 15 ans ma bécasse de voisine a voulu nous interdire le barbecue parce qu'elle supportait pas les odeurs

chez nous pas d'interdiction, il y a un arrêté qui donne l'autorisation à faire des barbecues même en hiver voilà !

mais c'est toujours pareil je veux en faire mais je veux pas que les autres en fasse !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 12 juillet 2016 à 14 h 15

Merci pour vos idées les filles  :72:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 12 juillet 2016 à 15 h 44

hello les copains

ce soir pas de recette parce que je suis fatiguée

alors mon homme mangera le reste de salade d'hier et moi une soupe

demain par contre une nouvelle recette que j'ai jamais fait

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 12 juillet 2016 à 16 h 34

merci pour ces recettes

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 13 juillet 2016 à 12 h 56

hello les copains !

pour ce midi, ce sera une salade courgettes, haricots verts (de mon jardin) feta, amande


(http://img15.hostingpics.net/pics/973993IMG1071.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=973993IMG1071.jpg)


vous aurez besoin :

- 2 courgettes
- des haricots verts (frais si possible autrement congelés, je pense que ce serait mieux qu'en boite mais on peut toujours en mettre en boite)
- de la feta
- une poignée d'amande  concassée(on peut remplacer par de la noisette, ou des noix de cajoux non salées)
- un jus de citron, un peu de vinaigre
- quelques feuilles de menthe
- ail émincé


vous coupez en fine tranche les courgettes crues (vous pouvez utiliser une mandoline, moi j'en ai pas, et en plus aujourd'hui j'ai une crise d'arthrose sur mes doigts)
vous badigeonnez les tranches avec de l'huile d'olive des deux côtés
vous les faites revenir dans une poéle ou un grill bien chaud, vous réservez pour refroidir

vous préparez la sauce avec un peu de vinaigre et un jus d'un demi citron, un peu d'ail émincé (moi je mets pas de sel la feta est déjà salée)  pas besoin d'huile parce que les courgettes ont été badigeonnées

dans un saladier vous mettez vos haricots verts, vos tranches de courgettes, la sauce et la feta émiettée, vous mélangez

pour la décoration, vous mettez vos amandes concassées et un peu de féta émiettée

bonne appétit


 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 13 juillet 2016 à 15 h 34

cette recette est originale je n'avais pas pensez a mettre des courgettes en salade

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 13 juillet 2016 à 15 h 36

on peut remplacer les haricots verts par des pommes de terre  à peau rose

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 13 juillet 2016 à 17 h 20

miammm en plus jolies couleurs ::love:: merci beaucoup pour toutes tes recettes et leurs originalités @virginie-noemie  :35:

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 13 juillet 2016 à 17 h 22

Citation de: matcha56 le 13 juillet 2016 à 15 h 34

cette recette est originale je n'avais pas pensez a mettre des courgettes en salade

@matcha56  recette sympa et rapido de salade de courgettes
tu les râpes comme les carottes huile d'olive citron et ail  c'est trop bon ::love::

Titre: Re : Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 13 juillet 2016 à 17 h 25

Citation de: lc13000 le 13 juillet 2016 à 17 h 22

Citation de: matcha56 le 13 juillet 2016 à 15 h 34

cette recette est originale je n'avais pas pensez a mettre des courgettes en salade

@matcha56  recette sympa et rapido de salade de courgettes
tu les râpes comme les carottes huile d'olive citron et ail  c'est trop bon ::love::

merci je ne savais pas que cela se mangeait crues quand j'en aurais trop chez moi je sais quoi faire

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 14 juillet 2016 à 19 h 09

hello les copains !

alors pour ce soir ce sera :

des lasagnes à la ratatouille et au chèvre

(http://img15.hostingpics.net/pics/898792IMG1077.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=898792IMG1077.jpg)


il vous faut :

des légumes pour une ratatouille, courgettes, poivrons, tomate, aubergine, de l'ail
des herbes de provence
du cumin (si on en a)
du coulis de tomate ou de la sauce tomate
du chèvre
du gruyère
des feuilles de lasagne


vous faites votre ratatouille avec les légumes, et les épices
moi, je préfère faire précuire mes feuilles de lasagne même si c'est marqué que non, je trouve que ça va plus vite à cuire au four
ensuite, une couche de lasagne, une couche de ratatouille, du chèvre, du coulis de tomate, et ainsi de suite, on finit pas des lasagnes, du coulis, du gruyère

au four 200° chaleur tournante jusqu'à ce que ça gratine


 :)


comme dessert ce sera un gâteau à la pastèque, c'est délicieux, ça change de manger de la pastèque comme ça et en plus ça fait son petit effet
de plus, on peut le congeler facilement donc on peut en faire pour l'hiver
et en plus, c'est un gâteau qui coûte pas cher à faire


gâteau à la pastèque


(http://img15.hostingpics.net/pics/160906IMG1083.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=160906IMG1083.jpg)


il vous faut :

500 gr de pastèque
200 gr de farine blanche ou semi complète
80 gr de sucre blanc ou roux
1 verre de lait
3 cas de miel
3 cas d'huile d'olive
1 cac de cannelle
des amandes hachées, ou des noisettes hachées ou du sésame grillé

préparer la pastèque la veille car comme ça elle va dégorger
le lendemain, mélanger la farine, le sucre, la cannelle,
on rajoute le miel et l'huile d'olive
bien mélanger

il faut faire attention à ce que la pâte ne soit pas trop compacte, au besoin rajouter du lait ; pareil si vous utilisez de la farine complète, vous devrez rajouter plus de lait. la pâte ne doit pas être ni trop liquide ni trop compacte

ajouter les dés de pastèque

préchauffer votre four 180° chaleur tournante

bien beurrer un moule, parsemer d'amande, de noisette ou de sésame
verser la pâte et cuire (tout dépend du four) entre 35 et 45 minutes

attention à la cuisson il ne faut pas qu'il soit trop sec, c'est un gâteau qui doit rester un peu mou

démouler dés la sortie du four car le gâteau colle le plat en refroidissant, parsemer de sucre de glace

 :)


demain je pense pas que je mettrais de recette car on va finir les restes et le soir peut être barbecue sardine salade de tomate

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: Boffafa le 14 juillet 2016 à 20 h 08

Les lasagnes me donne envie d'essayer et gâteau pasteque à testez. :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 14 juillet 2016 à 22 h 53

 :61: les lasagnes miammmmm :35: le gâteau bof mais a tester :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 juillet 2016 à 08 h 49

hello

en ce qui concerne le gâteau et pour nos amis végétaliens qui pourraient vouloir essayer

il suffit de remplacer le lait par du lait d'amande et le miel par de la vanille et rajouter un peu plus de sucre

et en ce qui concerne le miel, je conseille un miel fort car la pastèque étant un gout plutot faible, un miel de caractère c'est meilleur


 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 15 juillet 2016 à 14 h 15

@virginie-noemie

Sympa la recette des lasagnes ratatouille chèvre. Je vais à la cueillette demain je ramènerai les légumes du soleil pour faire la ratatouille et j'irai voir un petit producteur pour acheter le chèvre. Pour les lasagnes vous les achetez bio ou 100 % blé complet ?

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 juillet 2016 à 14 h 27

@ElisabethBourgogne

je les achète bio

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 15 juillet 2016 à 15 h 33

merci @virginie-noemie  pour ces recettes les lasagnes elles ont l'air delicieuses  :37: , le gateau je ne connais pas du tout , je pense que je mange moins varies que toi car les idees me viennent pas, grace a ce forum et a toi je sais que j'ai des idees !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 juillet 2016 à 15 h 51

@matcha56

j'ai complètement changé mes habitudes alimentaires depuis que j'ai eu mon cancer et j'en vois le bénéfice maintenant

je ne suis pas végétarienne pure, parce que je mange de la viande, avant c'était que le week end et maintenant ça devient tous les 15 jours, jamais de viande rouge

je ne suis pas non plus une intégriste de la nourriture, quand je suis invitée je m'adapte aux habitudes de la maison où je suis invitée, si on ne me connait pas et qu'on me sert de la viande rouge, j'en mangerais mais ça reste assez exceptionnel

mon cancer je l'aurais eu quand même même avec une autre nourriture mais je reste persuadée que si l'on contrôle sa nourriture à pouvoir manger varié on peut mieux vivre

je vois, la dernière fois que j'ai mangé un hamburger de chez mac do, c'était il y a 4 ans, quand je suis rentrée de la clinique après mon opération, je voulais manger quelque chose de rapide parce que j'avais très mal et que mon homme avait autre chose à faire que de préparer à manger ; après je m'en suis fait avec du pain hamburger fait maison et de la viande de chez le boucher, et puis maintenant j'en fais mais au poulet

 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 15 juillet 2016 à 17 h 03

@virginie-noemie moi c'est depuis que ma mere a eut son premier cancer on limite la viande rouge maintenant (a une fois par mois).

Avec sa rechute de cancer on mange plus equilibre plus de legumes, et de fruits, ma mere ne veut pas etre vegetarienne, elle dit que l'alimentation ne change rien, moi je pense que oui.

C'est pour la prevention du cancer et l'amour des animaux que je suis devenue vegetarienne. Par contre, quand on est invitee je mange de tout. Je mange des produits laitiers mais limite , des oeufs et du poisson

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 juillet 2016 à 17 h 56

@matcha56

moi je suis comme toi, je pense que la nourriture est vraiment importante pour la prévention de certains cancers

on peut toujours bien sûr manger de la viande mais il faut faire attention d'où elle vient, et comment elle a été élevée et surtout quand on voit les abattoirs c'est à gerber

j'ai eu une opération grave mes organes intérieurs ont été manipulés et remis en place, à partir de ce moment là, donc au départ, je ne pouvais plus manger comme avant, le temps que tout se remette en place et puis après c'est devenu une habitude

j'ai été longtemps suivie par une diététicienne, elle me disait : "vous pouvez manger des sardines sans huile en boite c'est très bon pour la santé", sans parler sardine bio, ça coûte un euro la boite

et quand vous avez peu de ressource, vous faites une boite d'haricots verts, des pâtes et une boite de sardine, fromage et fruit et vous avez un repas très équilibré sans vous ruiner

un bon plat de lentille maison, avec rondelle de carotte, pas besoin de viande, c'est très équilibré, et les lentilles bio chez auchan c'est pas cher, fromage, yaourt ou fruit, c'est équilibré

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 15 juillet 2016 à 17 h 59

@virginie-noemie en plus la viande c'est tres cher et on s'en porte aussi bien, je fais aussi du sport et du yoga, ca compte aussi pour la prevention des cancers

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 juillet 2016 à 18 h 01

oui @matcha56

je fais aussi du sport,  et je n'ai aucune carence parce que je mange très peu de viande

manger équilibré , faire du sport, bouger ça aide

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 15 juillet 2016 à 18 h 04

moi ce qui m'enerve c'est que dans mon entourage il y a beaucoup de personnes qui ne comprennent pas, parfois on se sent comme exclu alors que c'est une hygiene de vie tout simplement je nempeche pas les gens de manger ce qu'ils veulent

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 juillet 2016 à 18 h 34

@matcha56

c'est la différence qui gène les gens, et cela dans tous les domaines

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: emilie le 15 juillet 2016 à 19 h 23

j'ai essayé le gâteau de courgettes(du jardin) c'est une tuerie trop trop bon
j'ai faut une fournée le matin pour goûter et refait 2 l’après midi les gamins avait tout mangé lol

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 15 juillet 2016 à 19 h 34

c'est vrai que les gens sont peu tolerants

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 juillet 2016 à 20 h 13

merci @emilie

@matcha56   on peut pas changer les gens, il faut faire avec et s'en moquer, on fait comme on veut


dimanche une recette à base de patate douce

je voulais faire des maquereaux au barbecue, j'ai pas fait gaffe j'ai décongelé du thon , ça a bien fait rigoler mon homme parce que vraiment je pensais au maquereau

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 juillet 2016 à 21 h 10

voilà barbecue terminé

passons au dessert !

(http://img11.hostingpics.net/pics/839910IMG1087.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=839910IMG1087.jpg)


tu prends une banane, tu entailles la peau, tu coupes un peu la banane, tu y mets du chocolat et hop, sur les braises

miam miam

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 15 juillet 2016 à 22 h 27

:) je connais ce dessert. C'est délicieux  :30:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 16 juillet 2016 à 13 h 48

Retour de la cueillette avec carottes, navets, petits pois, haricots verts, persil : plus qu'à tout cuire pour ma macédoine de légumes de ce soir.
Par contre, très peu de framboises, fraises, un peu plus de groseilles et cassis. Je crois que ce n'est pas une année à fruit  :(

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 16 juillet 2016 à 15 h 16

hum, je ne connais pas cette recette de dessert
 ::love::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 16 juillet 2016 à 15 h 21

hello

@ElisabethBourgogne    :61: pour la macédoine

nous dans le centre, tout est en retard la faute à la flotte, il a plu deux mois tous les jours et j'exagère pas, vraiment tous les jours, d'ailleurs pour ça qu'on a eu les inondations et en plus la grêle  alors forcément cette année pas une bonne année


à midi

(http://img11.hostingpics.net/pics/730587IMG1092.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=730587IMG1092.jpg)


galettes de courgette, rouleaux de printemps, pêches

(les rouleaux de printemps ne sont pas fait maison, je les ai acheté au marché (pas là où je me suis fait embêter , ailleurs, mais qu'est ce qu'ils sont bons  !!) c'est facile à faire les rouleaux mais là j'avais pas le temps, pas le courage je suis allée dans la facilité ; je les achète souvent chez ce chinois, ils sont fait devant nous, hyper frais, et quand même assez gros ! regardez par rapport aux pêches ! jamais déçu chez eux , le reste je ne sais pas , je n'achète que les rouleaux de printemps

il vous faut

2 à 3 courgettes
1 oignon
3 ou 4 oeufs
3 à 4 càs de farine
persil
ciboulette
200 g de gruyère ou comté
huile
sel et poivre

raper les courgettes avec une râpe à légume
râper le fromage
peler et hacher l'oignon
hacher le persil
ciseler la ciboulette

mettre le tout avec les courgettes, saler et poivrer

ajoutez un ou deux oeufs à la préparation, saupoudrer de farine et mélanger bien

séparer les blancs des oeufs restants, ajouter directement les jaunes à la préparation et battre en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation

faites chauffer une poéle avec de l'huile et faites cuire vos galettes

conseils

en ce qui concerne les oeufs vous faites attention que la préparation ne soit pas trop liquide, vous  rajoutez un par un et rajouter de la farine si trop liquide

ne préparer pas la pâte à l'avance sinon la courgette va dégorger et il y aura trop d'eau

on peut aussi les manger crues si on va pique niquer


 :) :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 16 juillet 2016 à 16 h 12

merci pour cette recette

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 17 juillet 2016 à 21 h 10

hello

ce soir barbecue

sardine, pomme de terre, pastèque

pour les pommes de terre  voilà la recette :

tu fais cuire des pommes de terre entière sans la peau dans une casserole d'eau salé

tu fais gaffe qu'elles soient juste cuite, encore un peu dure

tu les coupes en rondelles, tu mets un peu d'huile, un peu d'herbe de provence, un peu de cumin, sel et poivre et tu mets sur la grille du barbecue

ça change de la patate sous la cendre


hier barbecue de maquereaux, j'ai entendu ma voisine dire qu'elle en avait marre (je la comprends ça sent le poisson mais moi je l'enquiquine, parce que j'ai le droit et elle peut en faire autant qu'elle veut), ce soir barbecue de sardine, demain ça va lui changer barbecue de cuisse de poulet après rien pendant quelques jours !)

y en a des emmerdeurs, toujours pareil moi j'ai le droit et pas toi !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 18 juillet 2016 à 15 h 20

merci  :35: pour ta recette de pommes de terre, j'aime bien les barbecues, j'en fais de temps en temps mais aussi aussi original que toi

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 18 juillet 2016 à 16 h 01

merci @matcha56

pas de barbecue ce soir trop chaud pour le préparer

j'ai fait ce matin à la fraiche une salade d'haricot vert du jardin avec des oeufs durs et du thon, je rajouterai les herbes ce soir, comme dessert une pastèque

à midi on a mangé un gratin d'aubergine à la mozarella que j'ai fait ce matin et un cake aux cerises de l'année dernière que j'avais congelé

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 18 juillet 2016 à 16 h 03

coucou aujourd'hui toute la journee salade de tomates et lentilles corail , coco avec de la semoule demain je sais pas encore

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 18 juillet 2016 à 23 h 21

Moi ce soir c'était resto avec les copines. Menu : pizza végétarienne elle était très bonne puis glace à la vanille de Madagascar et caramel fleur de sel.

@virginie-noemie merci pour les recettes.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 20 juillet 2016 à 20 h 15

hello

en ce moment je mets pas trop de recette car comme il fait chaud on mange plutôt légers, sans trop de cuisine

sûrement demain une recette

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 20 juillet 2016 à 22 h 44

Ce midi melon poisson sauté de pâtes de riz aux petits pois et fèves à la sauce d'huîtres framboises en dessert. Ce soir penné complètes au pesto.de basilic.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 20 juillet 2016 à 23 h 22

 :61: :61:  @ElisabethBourgogne

un bon repas !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 21 juillet 2016 à 23 h 31

ce soir coques et palourdes ail persil un délice je vous mets la recette ce week ::love:: ::love::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 22 juillet 2016 à 20 h 42

hello

pour ce soir c'est courgettes farcies

(http://img15.hostingpics.net/pics/972311IMG1116.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=972311IMG1116.jpg)

il vous faudra :

- des courgettes
- 100 g de riz blanc ou complet
- des carottes
- une boite de thon (une grosse boite)
- échalottes
- du persil
- cumin
- gruyère


vous évidez vos courgettes et vous gardez ce que vous avez évidé que vous coupez en petits morceaux
vous rapez vos carottes à la rape à légume

vous émincez vos échalotes et vous les faites revenir dans une poele avec de l'huile
vous ajoutez vos courgettes en petits morceaux
les carottes rapées
vous ajoutez un petit verre d'eau
une fois que tout ceci a bien réduit, vous ajoutez le thon, vous faites revenir, vous ajoutez le riz , le persil, le cumin

laissez refroidir

ajoutez le gruyère dans la préparation

huilez un plat qui va au four

mettre un peu de préparation dans le plat

remplir vos courgettes et les poser dans le plat

au four chaleur tournant 200° jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais encore fermes, vous baissez le four vous faites gaffes si nécessaires

pour nous amis végétalien , on peut ne pas mettre de thon ni de gruyère, on rajoutera alors davantage de carotte et on pourra ajouter une ou deux cuillères à soupe de crème de soja


je vous le dis franchement , la farce c'est trop bon, on peut même le faire comme ça en gratin et le manger froid

 :) :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 23 juillet 2016 à 16 h 12

merci ca a l'air trop

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: Chris le 23 juillet 2016 à 17 h 20

merci @virginie-noemie  et toutes les autres !
ma fille est végétarienne depuis presque 2 ans. c'est compliqué les menus à la maison mais on s'adapte. les produits tout prets végéts restent horriblement chers ce pourquoi je vous lis. j'aimerai qu'elle s'investisse dans son choix à savoir : liste de course, préparation prévoir... elle ne mange pas de poisson non plus. je lui ai déjà fait faire 2 prises de sang histoire de vérifier qu'elle n'a pas de carence... mais non tout va bien comme quoi elle a peut être raison...

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 23 juillet 2016 à 17 h 32

Avec cette chaleur je fais du thé glacé à la menthe. Voici la recette : je fais infuser dans une grosse théière (1 L ou 1,5 L) 3 sachets de thé vert avec 10 feuilles de menthe du jardin, 3 sucres et 1 citron jaune pressé. Il faut laisser longtemps infuser. Une fois refroidi je remplis une bouteille que je mets au réfrigérateur. À boire bien glacé ça a un petit goût de moritos  :72:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 23 juillet 2016 à 17 h 58

@Chris  tant que tout va bien , je suis pas végétarienne je suis plutot flexi ; les produits tout fait végétarien sont vraiment chers tu as raison et en plus bof bof coté gout enfin c'est mon opinion, y a du bon mais parfois....

en plus si on a des problèmes de thyroide aussi fait faire gaffe avec le soja point trop n'en faut

pour ta fille, je ne sais pas quel âge elle a , mais elle devra bien un jour devenir autonome et elle saura bien le faire à ce moment là, elle se dit peut être que tu es là pour le faire !!

@ElisabethBourgogne

super ce thé glacé ça va nous rafraichir !! merci beaucoup



alors les copains, dimanche prochain nous sommes invités et on nous a demandé si on pouvait faire notre paella maison, j'ai dit Ok ça me fait plaisir , mon homme est catalan, c'est sa spécialité

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: may69 le 23 juillet 2016 à 21 h 05

@virginie-noemie  juste une petite question j aimerai bien faire ta recette de lasagne mais tu utilises quoi comme fromage de chèvre?

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 23 juillet 2016 à 21 h 10

hello

@may69   je prends des palets de chèvres ils sont par 10 de la marque auchan

ce soir ce sera ,

pomme de terre nouvelle (comme elles sont du jardin sans pesticide on peut manger la peau), haricots verts du jardin, échalotte,
recouvert d'aneth du jardin, tomates cerises du jardin

le saumon (du saumon bio, congelé , deux parts moins de 5 euros à auchan)


(http://img15.hostingpics.net/pics/995793IMG1120.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=995793IMG1120.jpg)


 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: may69 le 23 juillet 2016 à 21 h 36

merci en tout cas elles donnent vraiment envie tes recettes :37:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 24 juillet 2016 à 15 h 34

merci pour tes recettes @virginie-noemie

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 24 juillet 2016 à 16 h 40

 :61: @virginie-noemie  magnifique assiette en plus c'est hyper bon tout ça ::love::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 24 juillet 2016 à 16 h 46

coucou j'ai mange un burger vegetarien fait maison,le pain et le steack c'est mon premier j'en suis tres contente !  :37:

voici la photo, je l'ai mange avec une salade verte

http://hpics.li/48fc0b6

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 24 juillet 2016 à 19 h 42

merci à tous

 :61: @matcha56


après la sieste j'ai donc fait un gâteau à la rhubarbe que je sers avec une petite compotée de rhubarbe pomme


(http://img11.hostingpics.net/pics/968169page1.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=968169page1.jpg)


on peut aussi le faire avec des pommes


(http://img11.hostingpics.net/pics/725926386374gteaux002.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=725926386374gteaux002.jpg)



avec la rhubarbe il n'aura pas le même aspect car la rhubarbe est pleine d'eau mais c'est tout aussi bon mais la texture est différente plus molle

pour la pâte

- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
-1 yaourt nature
- 2 oeufs battus en omelette
- 1 sachet de levure chimique (moi j'en met qu'un demi ça suffit)

pour la frangipane

- 60 g de poudre d'amande
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 2 gouttes d'amande amère ou pas comme on veut
- 2 ou 3 pommes golden ou autre fruits comme rhubarbe ou  poire

pour la pâte :

mélanger dans un saladier la farine avec le sucre
creuser un puit au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus
mélanger le tout.
verser cette préparation dans un moule à tarte de 24 cms
réserver

pour la frangipane :

battre au fouet électrique (ou à la main) le beurre mou avec le sucre
ajouter la poudre d'amande, l'oeuf, l'extrait d'amande et fouetter
verser ce mélange dans le moule à tarte sur l'autre préparation , étaler avec une spatule.
éplucher les pommes, les couper en fine lamelle et disposer sur la pâte
enfourner dans un four préchauffer à 180 °
(alors ça dépend de votre four, pour le mien je commence à 175° et je baisse à 160° parce que le dessus se colore vite mais le centre est liquide, donc il vaut mieux faire gaffe à la température mais ça dépend du four) à 35/40 minutes

servez froid

si vous la mettez au frigo, sortez là à l'avance car le froid durci l'amande, on peut un peu la réchauffer ; on peut la congeler sans problème



j'ai utilisé quelques produits bios pour faire la recette , voilà les prix produit auchan bio


beurre bio  1.77
oeufs bio 1.78 les 6
farine bio 0.87
yaourt bio, les 4 : 0.91


 ::e:: ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 24 juillet 2016 à 20 h 13

rolalala ca doit être une tuerie magnifique édite un livre  ;) moi je l'achète de suite merci  :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 24 juillet 2016 à 20 h 32

merci  :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 25 juillet 2016 à 12 h 55

bonjour les copains !

alors pour à midi, je ne me suis pas trop cassée la tête

ce sera salade de pois chiche aux carottes

(http://img15.hostingpics.net/pics/612841IMG1128.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=612841IMG1128.jpg)


c'est très frais et rapide,
on peut le servir tel quel, ou avec comme moi, des sardines en boîte sans huile au citron

une boite de pois chiche
quelques carottes en rondelle cuite à l'eau
huile d'olive
sel
des herbes

pour nous ce sera : basilic, ciboulette, persil mais c'est très bon aussi avec de la coriandre, ou de la menthe

un trait de citron et voilà !!

ce soir c'est la tarte avec les légumes du soleil que j'ai déjà évoqué plus haut et le reste du gâteau à la rhubarbe


 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 25 juillet 2016 à 15 h 28

superbe recette j'adore les pois chiches aujourd'hui c'est lentilles riz et salade de tomates

si quelqu'un veut la recette de mon hamburger demandez la moi je la posterai

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 25 juillet 2016 à 16 h 16

@matcha56

pas la peine d'attendre qu'on te le demande, quand tu as une recette à proposer au forum tu la postes , comme moi

postes ta recette de hamburger

nous sommes une communauté donc on se donne nos recettes ça peut interesser tout le monde

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 25 juillet 2016 à 16 h 46

@virginie-noemie  je demande cela car je n'ai le temps de taper une recette mais si on me la demande je la copierai  :37:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 25 juillet 2016 à 17 h 12

et bien @matcha56  je te la demande !!  :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 25 juillet 2016 à 18 h 24

et bien @matcha56 je la veux bien aussi  :13:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 25 juillet 2016 à 19 h 00

coucou  voici la recette du buns que j'ai pris sur ce blog http://cookingvanes.blogspot.fr/2013/06/pain-burger-sans-uf.html j'aime bien ce pain, on peut en faire 8 buns.

ensuite pour les steacks aux pois chiches j'ai fait 4 steacks.

1/2 gousse d'ail
4 branches de celeri
5 brins de persil
2 c a s de graines de courges
1 c a s de graines de sesames
1 c a c d'huile d'olive
poivre
1.5 c a c de sel
150 g de farine de pois chiches
300 g d'eau
 huile pour la cuisson


mixer l'ail, le celeri le persil, les graines, l'huile, le poivre ,et le sel. reserver

dans un bol, mettre la farine et ajouter peu a peu l'eau froide, bien melanger avec un fouet.porter a ebulition sur feu moyen. remuer sans cesse 5 a 8 minutes.

la pate doit etre epaisse comme une pate a choux.

ajouter hors du feu le malange d'herbes et remuer 1 a 2 minutes.

laisser tiedir et former 4 steacks a la main et fariner si c'est un peu collant.

placer les trois heures au frigo.

faire chauffer l'huile de cuisson dans une poele 4 minutes de chaque cotes.

on peut manger ces burgers chaud ou froid y a jouter une sauce moi j'ai mis des tomates.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 25 juillet 2016 à 20 h 13

@matcha56

 :61: :61:  merci pour la recette

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 25 juillet 2016 à 22 h 01

@matcha56  merci beaucoup. Je vais la tester prochainement.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 27 juillet 2016 à 13 h 46

Ce matin cueillette de mûres (pour faire de la gelée), haricots verts, persil, tomates, poireaux, courgettes, poivrons, aubergines, salades. Que des produits locaux emballés dans mes propres récipients.  En plus, j'adore me balader dans les champs :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 27 juillet 2016 à 14 h 25

Ce midi : farfalles et courgettes au pesto.

- 2 courgettes, des farfalles complet
- pesto : bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel et poivre, parmesan, quelques noix du Brésil

Pesto : dans un mixer mettre le basilic, gousse d'ail, sel, poivre, un peu de parmesan râpé, 3 noix du Brésil, ajouter de l'huile d'olive et mixer pour en faire une pâte crémeuse.

Cuire les pâtes 10 mn, et les lamelles de courgettes 4 mn, égouter, mélanger le tout avec le pesto.

Dégustez. Je ferai une photo de la recette la prochaine fois.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 27 juillet 2016 à 14 h 27

J'ai ramené aussi de la cueillette un pâtisson. Est-ce que vous auriez des recettes de pâtisson ? Je ne sais pas comment le cuisiner.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 27 juillet 2016 à 14 h 28

merci @ElisabethBourgogne

c'est une recette que je ferai merci  ::e:: ::e::

pour le pesto, je le congèle pour l'hiver, je le met dans des bac à glaçon et une fois congelé dans des sacs congél, quand je fais des pâtes j'en mets un ou deux encore congelés dessus et en fondant ça lie les pâtes

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 27 juillet 2016 à 14 h 30

@elisabeth190275

voilà un lien

http://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-de-patisson_12807.aspx

 :)

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 27 juillet 2016 à 15 h 48

Citation de: virginie-noemie le 27 juillet 2016 à 14 h 28

merci @ElisabethBourgogne

c'est une recette que je ferai merci  ::e:: ::e::

pour le pesto, je le congèle pour l'hiver, je le met dans des bac à glaçon et une fois congelé dans des sacs congél, quand je fais des pâtes j'en mets un ou deux encore congelés dessus et en fondant ça lie les pâtes

 merci @virginie-noemie pour cette idee je ne pensais pas congeler du pesto

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 27 juillet 2016 à 20 h 28

salut les copains !

alors ce soir, c'est poivrons farcis

(http://img15.hostingpics.net/pics/298926IMG1130.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=298926IMG1130.jpg)

ils seront farcis à la viande, homme avait envie de viande, le coté bestial de son caractère !!

pour les végétariens on peut les faire avec du poisson ou avec du jambon cru ou cuit rapé

pour les végétaliens, on peut le faire en ajoutant des lentilles au riz

il vous faudra :

- des poivrons de couleurs différentes pour faire joli
- de l'ail
- des courgettes
- du riz complet, blanc, basmati....comme on veut
- des herbes de provence
- du cumin ou pas (mais comme c'est mon péché mignon, j'en met !)
- de la chair de volaille, farce à tomate ou de porc comme on veut
- du coulis de tomate


tu évides tes poivrons, tu les épluches pas , tu laisses la peau
tu fais revenir des courgettes coupées en morceau dans une poele avec un peu d'huile d'olive
tu y ajoutes de l'ail, du cumin, des herbes de provence et tout ce qui donne du gout comme on veut
tu laisse mijotées mais pas que ce soit trop cuit, elles cuiront au four
tu fais cuire ton riz
dans un saladier, tu mélanges le riz, la chair crue, les courgettes, un peu de coulis pour lier , tu sales, tu poivres
tu remplies tes poivrons et tu mets le chapeau

tu prends un plat, tu mets un peu de riz, tu recouvres de coulis, tu met tes poivrons

au four chaleur tournante 200°, tu surveilles, une vingtaine de minutes, tu vois à la couleur des poivrons

si tu en a trop comme moi, tu le fais cuire dans un plat à gratin et tu le garde pour une prochaine fois

 :) :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 27 juillet 2016 à 22 h 06

@virginie-noemie
Merci pour le lien et pour la recette du jour. Je ne savais pas qu'on pouvait congeler le pesto, c'est une bonne idée parce que l'hiver il n"y a plus de basilic :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: mona35 le 27 juillet 2016 à 22 h 45

Je vais tester la farce seulement sans mettre dans la courgette avec une cuisson à la poêle,je ne suis pas végétarienne mais je mange beaucoup de légumes du jardin

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 29 juillet 2016 à 22 h 46

Voilà j'ai fait 4 pots de gelée de mûres. Demain ce sera des bocaux de ratatouille et je vais également faire des glaçons de pesto de basilic :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 29 juillet 2016 à 23 h 04

 :61: :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 30 juillet 2016 à 15 h 26

aujourd'hui c'est melon en entree, puree de soja avec courgettes vapeurs

pour la puree de soja , c'est pour 2 personnes

40g de farine de soja
40g de farine de pois chiche
45 g de flocons de puree de pomme de terre
480 ml d'eau

bien melanger les trois poudres ensemble.
faire chauffer l'eau , une fois tiede, verser en pluie en remuant constamment avec un fouet et faire cuire a feu doux, pendant 8 minutes apres ebulition en remuant tout le temps pour eviter les grumeaux . ensuite on peut agrementer d'epices ou herbes a son choix.

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 30 juillet 2016 à 16 h 45

Citation de: matcha56 le 30 juillet 2016 à 15 h 26

aujourd'hui c'est melon en entree, puree de soja avec courgettes vapeurs

pour la puree de soja , c'est pour 2 personnes

40g de farine de soja
40g de farine de pois chiche
45 g de flocons de puree de pomme de terre
480 ml d'eau

bien melanger les trois poudres ensemble.
faire chauffer l'eau , une fois tiede, verser en pluie en remuant constamment avec un fouet et faire cuire a feu doux, pendant 8 minutes apres ebulition en remuant tout le temps pour eviter les grumeaux . ensuite on peut agrementer d'epices ou herbes a son choix.

ça me tente bien miam merci pour la recette

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 30 juillet 2016 à 16 h 55

hello

merci pour la recette  :61:

juste pour ceux qui prennent du levothyrox pour la thyroide (comme moi) pas trop de soja et pas trop près de la prise du levo

 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 30 juillet 2016 à 19 h 55

hello

voilà, paella que mon homme a fait aujourd'hui pratiquement terminée, demain on rajoute quelques trucs et voilà (je remettrai une photo demain quand elle sera réellement finie)

c'est pas végétarien mais on a des invités qui mangent de la viande donc on adapte pour tous, mais on peut faire la même sans chorizo, ni poulet, juste au poisson et fruits de mer

(http://img4.hostingpics.net/pics/806057IMG1135.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=806057IMG1135.jpg)

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 30 juillet 2016 à 20 h 01

 :61: mais pas à mettre dans le sujet  recettes végétariennes ou je comprends rien  ::sifflotant:: ::sifflotant::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 30 juillet 2016 à 20 h 01

@lc13000  j'ai rajouté une phrase dans le post  ::c::

et si vous regardez la paella entre les deux poignets il n'y a pas de chorizo pour quelqu'un qui n'aime pas le chorizo ni le poulet

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 30 juillet 2016 à 20 h 10

@virginie-noemie  sur la photo je vois du poulet et du chorizo (parce que j'aime ça) mais c'est pas grave moi ça me va ;)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 30 juillet 2016 à 20 h 13

les gens qui sont végétariens comprendront bien qu'on peut la faire avec du poisson, d'ailleurs demain ou lundi je donnerai la recette avec le poisson que l'on fait aussi, on en a même fait aux légumes sans viande ni poissons

mais là j'ai pas fait la photo sans la viande, j'aurai pu mais j'y ai pas pensé , tant pis, on fera avec , on fera abstraction du poulet en jouant sur notre imagination !

je pense que les végétariens n'auront pas eu crise cardiaque en voyant le poulet  :30: et me pardonneront

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 11 h 04

hello à tous !

je vous met la recette de la paella au poisson (pour les non végétariens on remplace le poisson par du poulet ou du lapin uniquement de la viande de poulailler , et pour les végétaliens, et bien on rajoute plus de poivron, on met des petits pois et des haricots plats)

normalement pas de chorizo dans cette recette mais on s'adapte à nos invités et à ceux qu'ils aiment

mon homme fait la paella depuis 30 ans maintenant, il est catalan donc c'est un peu une religion là bas !!

autant de famille autant de recette de paella

donc (pour nous la grande poêle à paella espagnol, on en a deux au cas où ) une grande poêle à paella ou sinon une poêle

la paella se fait la veille c'est bien meilleure

- du riz à paella (maintenant tu en trouves partout, nous il vient d'espagne)
- du bouillon de poisson
- des épices à paella, du safran ou équivalent
- du poivron rouge et jaune
- des moules
- des fruits de mers
- des crevettes
- du poisson (de la lotte)
- chorizo fort
- normalement on y met des petits pois, mais j'ai des invités qui n'aiment pas donc je vais pas les obliger à trier ou à avaler pour me faire plaisir !

vous devez faire revenir tous les ingrédients séparément

préparer le bouillon de poisson (il vous en faudra pas mal)

une fois que tous les ingrédients ont été passé à la poele, faites revenir le riz cru directement dans la poele, il prendra tous les aromes et sucs des autres ingrédients

alors mon homme, voilà comment il fait, mais c'est sa recette à lui, donc il remet tous les ingrédients dans la poéle et mouille au fur et à mesure le riz jusqu'à ce qu' il soit bien comme il faut et on rajoute les épices

quand la paela est pratiquement cuite mais que le riz est encore un peu dur mais pas trop, vous arrêtez la cuisson, car le lendemain, on refait du bouillon et on remouille et fini la cuisson juste au moment de servir

sur le dessus on y met des crevettes non décortiquées, des moyennes sur le tour et des plus grosses au milieu

on coupe des citrons en quart qu'on pose dessus

et voilà terminé !

je vous cache pas que c'est du boulot et en général c'est un plat qu'on nous demande, d'aileurs c'est le cas pour ce midi !


et pour ceux qui commencent leur vacance comme nous, bonnes vacances !!  :) :)

 

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: Gladys34 le 31 juillet 2016 à 11 h 51

Citation de: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 11 h 04

hello à tous !

je vous met la recette de la paella au poisson (pour les non végétariens on remplace le poisson par du poulet ou du lapin

 ::e:: les végétariens ne mangent pas de viande, c'est à dire pas d'animaux morts. Or, le poisson est un animal ....

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: patounet le 31 juillet 2016 à 12 h 03

oui ça se décline en tellement de variété le végétarianisme, je pense que sur ce post on surtout en mode diminution des protéines animales, mais on est pas sectaires, c'est pas facile de passer au sans viande ou poisson par exemple pour quelqu'un comme moi (57 ans) quand la principale difficulté de ma mère était d'en acheter quand j'étais gosse, il reste une grosse rémanence psychologique, et un repas sans protéine animal du tout est difficile, alors je fais surtout fromage mais à la fin la bestiole va quand même à l'abattoir.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 12 h 09

(http://img4.hostingpics.net/pics/284617IMG1139.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=284617IMG1139.jpg)

voilà la paella terminée et prête pour les invités

et bien les végétariens purs ne mangeront pas cette paella,

les végétariens qui mangent du poissons et des fruits de mer pourront prendre cette recette

les végétaliens enlèveront ce qu'ils ne mangent pas et mettront plus de légumes

les flexi comme moi s’accommoderont de cette paella

le principal c'est de se faire plaisir et d'essayer de faire plaisir aux autres  sans se prendre la tête, dans la convivialité et l'amitié, et c'est déjà pas si mal en cette période

allez bon appétit à tous

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 12 h 11

prochaine recette sera une recette complètement végétarienne

je vous le promet  :30:  à base de patate douce !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 31 juillet 2016 à 13 h 38

 :61: :61: :61: c'est magnifique quel travail

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 31 juillet 2016 à 14 h 55

 :61: :61: @virginie-noemie elle est superbe ta paella , elle est appetissante moi aussi parfois je mange de la viande mais tres tres rarement

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: vaodd le 31 juillet 2016 à 16 h 54

Merci je prend la recette de ta paella elle m'a donné faim !
par contre si je teste avec du riz classique quelles seront les conséquences ?

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 17 h 14

merci

@vaodd

alors tout dépends, certains préfèrent le riz long, d'autres le riz rond, c'est une histoire de gout, nous c'est du riz long ou special paella

pas de riz pour risoto ça va être trop de la bouillie, ni de riz basmati ou thai

voir au rayon du monde dans les supermarchés ils vendent aussi du riz special paella

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 17 h 25

on l'a pas mangé chez nous, trop chaud,  on a été chez notre fils plus frais, plus d'ombre

mais j'avais acheté de la sangria (d'habitude je l'a fait mais pas ce coup ci) et je l'ai oublié

et puis tout compte fait trop chaud on a bu de l'eau, mais à défaut de sangria , un bon rosé bien frais

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: vaodd le 31 juillet 2016 à 19 h 47

Citation de: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 17 h 14

merci

@vaodd

alors tout dépends, certains préfèrent le riz long, d'autres le riz rond, c'est une histoire de gout, nous c'est du riz long ou special paella

pas de riz pour risoto ça va être trop de la bouillie, ni de riz basmati ou thai

voir au rayon du monde dans les supermarchés ils vendent aussi du riz special paella

 :)

Merci je vais regarder je m'etais dit que je pourrais prendre du riz a risotto tout faux j'ai bien fait de te poser la question merci oui avec une bonne sangria !!!
D'ailleur si tu as une tres bonne recette je suis cliente ! sangria rouge ou blanche ?

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 19 h 53

c'est cette recette que je fais mais une sangria c'est comme une paella , chaque famille a la sienne et on ajuste comme on veut

sur ce lien tu as la rouge et la blanche

http://www.spanish-food.org/cuisine-espagnole/sangria.html

la blanche j'en ai jamais fait

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: patounet le 31 juillet 2016 à 20 h 07

@virginie-noemie tu as raison pour les paella ou appellons un riz maison comme en espagne, un riz long est préférable car on controle mieux sa cuisson, et le riz arborio qui est génial en risotto ne fonctionne pas le top c'est  un riz certifié D.O. Arroz de Valencia. mais impossible à trouver en france sauf peut être pour les privélégiés qui vivent pas loin d'andorre 

pareil la sangria c'est rouge,

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 20 h 32

@patounet

je fais le plein quand j'y vais en espagne à coté de barcelone

la fallera arroz de valencia certifié c'est ce que j'utilise, j'en achète là bas et c'est le top je ne sais pas si on en trouve dans le rayon autour du monde en grande surface j'ai pas fait attention

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: vaodd le 31 juillet 2016 à 21 h 41

Citation de: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 20 h 32

@patounet

je fais le plein quand j'y vais en espagne à coté de barcelone

la fallera arroz de valencia certifié c'est ce que j'utilise, j'en achète là bas et c'est le top je ne sais pas si on en trouve dans le rayon autour du monde en grande surface j'ai pas fait attention

Je regarderais cela des mes prochaine courses

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: vaodd le 31 juillet 2016 à 21 h 44

Citation de: patounet le 31 juillet 2016 à 20 h 07

@virginie-noemie tu as raison pour les paella ou appellons un riz maison comme en espagne, un riz long est préférable car on controle mieux sa cuisson, et le riz arborio qui est génial en risotto ne fonctionne pas le top c'est  un riz certifié D.O. Arroz de Valencia. mais impossible à trouver en france sauf peut être pour les privélégiés qui vivent pas loin d'andorre 

pareil la sangria c'est rouge,

Merci pour toutes ses précisions sur le riz j'espère pouvoir en trouver et réaliser une super paella !

Pourquoi pour la sandria c'est seulement rouge ? tu n'apprécie pas la blanche ?

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 31 juillet 2016 à 21 h 54

@vaodd 

pour ma part, on aime pas le vin blanc mon homme le digère pas

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 02 août 2016 à 18 h 24

Superbe le plat de paëlla :) @virginie-noemie

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 02 août 2016 à 20 h 20

hello les copains !

pour ce soir ce sera assez frugal parce qu'hier nous sommes allés à terrabotanica et j'ai le contrecoup, je suis assez fatiguée


(http://img4.hostingpics.net/pics/959762IMG1149.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=959762IMG1149.jpg)


donc une petite fricassée de courgettes, revenues avec de l'ail, des échalotes, du cumin, et du basilic, je rajoute un peu de tomate en dé

je rajoute du pilpil (c'est du blé concassé) , j'aime beaucoup et ça change un peu et puis j'aime bien le nom pilpil !! quand j'étais petite ça me faisait rigoler ce nom

je mélange le tout et dans l'assiette, on rajoutera de l'aneth

une petite salade de tomates du jardin /basilic et persil du jardin

orange et prune comme dessert

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 03 août 2016 à 06 h 42

@virginie-noemie  :25:

Le pilpil  :) c'est un peu comme l'Ebly ?

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 03 août 2016 à 09 h 11

@ElisabethBourgogne

non le pilpil c'est du blé concassé, dans l'aspect ça ressemblerait plus à du boulgour

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 03 août 2016 à 14 h 52

merci pour la recette des couregettes @virginie-noemie  moi aussi j'aime bien le pil pil

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 03 août 2016 à 21 h 04

hello les copains


ce soir, ce sera crumble de ratatouille au parmesan (ou autre fromage assimilé)


(http://img4.hostingpics.net/pics/543715page11.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=543715page11.jpg)


vous avez les images et moi j'ai les odeurs !!

c'est très facile à faire et très bon

il faut faire une ratatouille basique avec ce que vous aimez comme légumes sauf de l'ail et herbes de provence, juste des feuilles de basilic si vous voulez, mais pas  d'ail car il ne faut pas que l'odeur de l'ail ou oignon prenne le dessus sur le parmesan

quand la ratatouille est faite, vous la laissez refroidir parce que sinon, le crumble va fondre et ce ne sera pas aussi bon

vous préparez votre crumble avec même poids de beurre, de farine  et de parmesan (ou autre fromage assimilé mais pas de gruyère ) , vous malaxez comme du sable

ensuite, vous mettez votre ratatouille dans un plat à gratin, mettez des feuilles de basilic dessus, et finissez par le crumble

moi, je le remet encore au frais pour bien le raffermir

ensuite mettez votre plat au four directement du frigo au four, et laisser brunir votre crumble

laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le crumble durcisse un peu

on peut largement le manger seul, mais on peut aussi l'accompagner avec un poisson blanc

on peut le faire en grand plat ou en petite cassolette



 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 04 août 2016 à 06 h 47

@virginie-noemie
Ce crumble de ratatouille me tente bien. Je vais essayer d'en faire un pour ce week-end. Merci pour l'idée ;)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 04 août 2016 à 16 h 29

super @virginie-noemie  :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 04 août 2016 à 23 h 08

hello

merci @ElisabethBourgogne  et @matcha56

alors demain, comme nous allons au sport, je voulais avoir le mangé prêt quand on va rentrer

du coup, j'ai préparé le repas ce soir pour demain

(http://img4.hostingpics.net/pics/66223549po.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=66223549po.jpg)


donc ce sera cake aux courgettes et feta


voilà les ingrédients :

- 3 courgettes
- 3 oeufs
- 200 g de feta
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- des herbes comme du basilic, du persil, de la ciboulette (tout ce que vous voulez)

faites revenir dans une poêle les courgettes coupées en dé mais arrêter la cuisson quand elles sont encore un peu dures, il faut qu'elles se tiennent

dans un saladier, mélanger la farine avec la levure

ajouter les oeufs, un par un et ajouter le lait

couper la feta en dé et ajoutez la au mélange farine+oeufs

ajouter les courgettes et les herbes

mélangez

dans un moule en silicone ou un moule à cake beurré, mettez la préparation

enfournez dans un four à 180° chaleur tournante jusqu'à ce que le cake soit cuit

démoulez quand il est refroidit

il vaut mieux ne pas saler car la feta est déjà pas mal salée mais si ce n'est pas le cas, on peut saler un peu

on peut le servir froid au chaud, en accompagnement d'une salade de tomate et d'un coulis de tomate

on peut le congeler

(je devais faire un gâteau de patate douce mais comme on a mangé de la glace j'en ferai un plus tard, point trop n'en faut ! il faut être raisonnable) :)

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 05 août 2016 à 13 h 06

salut les copains !

donc nous voilà revenu du sport,

(http://img4.hostingpics.net/pics/633636IMG1174.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=633636IMG1174.jpg)


nous ne sommes que deux mais j'aime bien faire de jolies assiettes pour les repas c'est pas grand chose à faire

tu sers, une ou deux tranches froides ou chaudes (pour nous froid), un peu de coulis, des tomates.

un peu de basilic et terminé

fait la veille c'est meilleur


 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 05 août 2016 à 15 h 36

merci pour cette recette je testerai des que j'en aurais !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 06 août 2016 à 12 h 07

hello à tous !

pas de recette pendant quelques jours !

je me suis faites mal au bras en portant une pastèque !!! 6 kilos la pastèque

rien de grave mais du repos, ça tombe bien il fait chaud, ce sera terrasse et chaise longue

à bientôt, je vous concocterai desserts et d'autres choses


 :) :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: may69 le 06 août 2016 à 13 h 48

bon rétablissement et reviens nous vite...
je me suis trop habitué  en tout cas tu cuisine très bien   :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 06 août 2016 à 14 h 52

bon retablissement repose toi bien @virginie-noemie c'est une belle pasteque

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 06 août 2016 à 18 h 53

Merci @may69  et @matcha56    :35: :35:

ça va déjà  mieux, anti inflammatoire et pommade et repos

mais c'est vrai qu'elle était grosse cette pastèque et pour 3 euros on  a eu de quoi faire !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 08 août 2016 à 12 h 23

hello les copains

de retour ! le bras va mieux, les recettes repartent !


pour aujourd'hui, un dessert à la rhubarbe


(http://img4.hostingpics.net/pics/788212124.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=788212124.jpg)


alors, pour la pâte il vous faut :

250 g de farine
30 g de poudre d'amande
150 g de beurre
80 g de sucre
1 œuf
1/2 cc de sel
1 cc rase de levure chimique

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixer ou dans le saladier pour le faire à la main,  et pétrir jusqu'à ce que la pâte se mette en boule. Au besoin, un peu d'eau pour lier.


Partager la pâte en 2/3, 1/3.

mettre au frigo

pour la crème  à la vanille

650 g de lait (moi je le fais au lait écrémé, mais on peut le faire avec de l'entier ou du demi)
1 œuf + 2 jaunes
80 g de sucre
55 g de Maïzena
sucre vanillé ou alcool comme on veut ou gousse de vanille

faire chauffer le lait et la vanille, et verser sur les œufs, le sucre et la Maïzena bien fouetter. Faire épaissir à feu moyen tout en remuant.

laisser bien refroidir.

maintenant on s'occupe de la rhubarbe

400 g de rhubarbe fraîche
1 cs de Maïzena
1 cs de sucre

Préchauffer le four à 180°C. chaleur tournante

Éplucher la rhubarbe et la couper en cubes d'1 cm.
Saupoudrer de la Maïzena et du sucre. Mélanger.


prendre votre pâte (le plus gros morceau) et tapisser un moule (la pâte est friable, froide elle se travaille mieux) avec vos doigt, si vous le pouvez prendre un moule à retirer sans fond mais moi j'en ai pas alors je fais avec mon moule et je coupe les parts directement dans le moule pour servir ; il faut bien beurrer le moule

Répartir les dés de rhubarbe sur le fond de pâte.
Recouvrir de la crème vanillée froide.
Couper des morceaux dans la pâte restante et les déposer plus ou moins régulièrement sur la crème.

Faire cuire pendant environ 40 minutes. c'est à surveiller, cela dépends de votre four

Laisser refroidir avant de démouler.

plus c'est froid meilleur c'est et fait la veille c'est encore mieux

un peu de sucre glace dessus (nous on en met pas, on aime pas) et voilà !


demain une autre recette !

 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 08 août 2016 à 13 h 47

on peut aussi utiliser un autre fruit bien sûr !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 08 août 2016 à 15 h 29

 ::love:: merci

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 10 août 2016 à 18 h 30

J'ai cuit un pâtisson. En effet, il a le même goût que les courgettes en plus doux ;)

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: mona35 le 10 août 2016 à 18 h 39

Citation de: ElisabethBourgogne le 10 août 2016 à 18 h 30

J'ai cuit un pâtisson. En effet, il a le même goût que les courgettes en plus doux ;)

comment as tu préparé ton pâtisson? ce légume a un petit goût d'artichaut,appelé aussi artichaut de Jérusalem

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 10 août 2016 à 18 h 51

oui donne nous la recette

@mona35   apparemment le patisson et le topinambour ont le même surnom d'artichaut de jérusalem, peut être du à leur gout d'artichaut

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 10 août 2016 à 20 h 50

Recette pâtisson : J'ai acheté un petit pâtisson, j'ai coupé le chapeau et je l'ai creusé. J'ai fait revenir la chair en petits cubes avec des dés de pommes de terre dans de l'huile d'olive. J'ai ajouté de l'aïl et du romarin du jardin, du sel. Une fois ce mélange cuit je l'ai mis dans mon petit pâtisson creusé, j'ai ajouté un peu de crème fraîche liquide et du parmesan râpé. Enfourné à 160 degrés pendant 25 minutes et j'ai dégusté ;) on a tout mangé (sauf le chapeau).

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 10 août 2016 à 20 h 56

merci @ElisabethBourgogne  je la met de côté

en ce moment je suis un peu en retard pour des recettes

je suis en plein rangement du grenier et je regarde les JO

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 11 août 2016 à 06 h 53

@virginie-noemie
Moi aussi en ce moment je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer au forum. J'ai repris le travail et j'ai souvent du monde le week-end à la maison. Je continue à tester des recettes végétariennes et je mettrai les recettes en ligne dès que je pourrai. Demain soir j'irai voir si les sureaux sont mûrs. Cette année je voudrais en faire du coulis pour accompagner mes desserts  :72:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: mona35 le 11 août 2016 à 09 h 05

Merci pour la recette de pâtisson,ici les baies de sureaux ne sont pas mures et les mûres non plus,au programme samedi confiture de prunes et rhubarbe au chaudron,je n'avais pourtant pas envie d'en faire,mes soeurs ont réussi à me convaincre

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 11 août 2016 à 10 h 43

nous on a commencé à manger nos mûres de la maison,

celles de notre grand jardin pas encore mûres

cette année je ne ferais pas de confiture, je congelerai pour faire de la pâtisserie l'hiver parce que les confitures on en a deux armoires pleines alors je peux m'abstenir cette année

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: aurelei le 11 août 2016 à 12 h 27

comme recette végétarienne, je fais souvent des lentilles dhal avec des carottes et des tomates (curry et cumin comme épices) en plus
http://www.marmiton.org/recettes/recette_dal-lentilles-au-lait-de-coco_70773.aspx

mes enfants adorent aussi

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 11 août 2016 à 15 h 48

merci pour toutes vos recettes !

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 17 août 2016 à 20 h 46

hello à tous

j'ai pas pu faire de photo, j'ai pas mon appareil

la prochaine fois que j'en ferai je mettrai une photo

c'est tout simple à faire et c'est hyper bon

des pizzas d'aubergine

aubergine
coulis ou sauce tomate
herbes de provence
parmesan, ou gruyère ou les deux

pour les non végétariens :  des knacks de poulet ou de porc coupées en tranche, du bacon, du thon, des sardines au naturel

préchauffez le four à 180 chaleur tournante

sur une plaque mettre du papier sulfurisé

vous prenez vos aubergines, vous les coupez en tranche épaisse de 1 cm d'épaisseur

vous placez vos tranches sur la plaque, et saupoudrez d'herbes de provence

mettez au four 20 mn

ensuite sortez les, badigeonnez de sauce tomate, d'herbe de provence, de fromage, (pour les non-végétarien des ingrédients que j'ai cité plus haut)

remettez au four 5 à 10 mn

servez chaud

il vaut mieux ne pas éplucher les aubergines car elles risquent de ne pas se tenir


 :) :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: emilie le 18 août 2016 à 08 h 24

j'ai fais la même chose mais au lieu de l'aubergine j'ai mis de la courgette en rondelles une tuerie avec l'apéro

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 18 août 2016 à 09 h 39

hello à tous

@emilie 

je n'ai jamais essayé avec des courgettes, une bonne idée, j'essaierai  et je me demande si on pourrai pas faire la même chose en dessert avec un fruit je vais y réfléchir

en ce moment période de courgette, voilà un  lien pour des recettes

http://www.undejeunerdesoleil.com/2016/07/trente-recettes-courgettes.html?spref=pi



 :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 18 août 2016 à 17 h 05

merci @virginie-noemie

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 24 août 2016 à 22 h 49

Ce soir dessert avec les mirabelles du jardin. Les dénoyauter les cuire avec un peu de beurre dans une poêlle. Les déposer sur une feuille de brique dans un moule à cupcake et laisser cuire 20 mn au four. A la sortie du four on peut y ajouter un peu de miel liquide. Voilà bonne soirée.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 24 septembre 2016 à 19 h 07

Aujourd'hui cueillette de légumes du soleil et de tomates. Je vais faire de la ratatouille et la mettre en bocaux et également du coulis de tomates. On fait les provisions de bocaux végétariens pour l'hiver :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 25 septembre 2016 à 14 h 56

@virginie-noemie

On ne voit plus vos belles photos et recettes. Vous êtes en vacances ?

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 25 septembre 2016 à 16 h 34

moi je suis toujours la c'est vrai que @virginie-noemie on ne la voit plus sur le forum  :(

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 27 septembre 2016 à 10 h 48

hello

je suis toujours là mais je suis très très occupée en ce moment

j'ai le jardin, les travaux à la maison, et je prépare ma ceinture noire de judo alors je suis un peu fatiguée

mais je reposterai

 :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 27 septembre 2016 à 13 h 37

Coucou @matcha56  et @virginie-noemie

Moi j'ai un peu plus de temps en ce moment et je vous posterai la recette végétarienne de ce soir tout à l'heure :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 27 septembre 2016 à 13 h 50

super !!

à cause du  mauvais temps, mes tomates murissent seulement maintenant et tout à la fois, comme j'avais 70 pieds, ça m'en fait beaucoup je suis en plein sauce tomate et conserve avant que les pieds ne meurent forcément en septembre !

d'habitude, la récolte s'étale et je suis moins fatiguée pour la sauce tomate, j'ai plus le temps mais là pas le choix

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 27 septembre 2016 à 18 h 07

Rouleaux de printemps. Humecter une galette de riz, y ajouter une feuille de salade, de la menthe, de la coriandre, des vermicelles de riz, des crevettes, des carottes râpées, des pousses de soja et rouler délicatement. Pour la sauce : un peu de vinaigre d'alcool, de sauce de poisson, de sucre de canne et un peu d'eau. On peut aussi écraser quelques cacahuètes et les ajouter à la sauce. Voilà c'est prêt. J'ajoute quelques dés de poulet pour mon homme :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 27 septembre 2016 à 18 h 28

 :61:  ;)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 27 septembre 2016 à 18 h 35

super recette !  :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 27 octobre 2016 à 10 h 22

Hier soir c'était tarte à la courge muscade.

Couper trois parts de courge en morceaux et les cuire à la vapeur 20 mn. Passez les morceaux au moulin à légumes ou écrasez les, y ajouter sel poivre muscade 20 cl de crème fraîche liquide, deux oeufs battus, 50 g de gruyère. Tapissez un moule à tarte d'une pâte brisée y mettre votre préparation et au four à 180 degrés pendant 35 mn.
C'était délicieux :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 27 octobre 2016 à 16 h 18

merci @ElisabethBourgogne  une nouvelle façon de cuisiner la courge je vais tenter  :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 novembre 2016 à 23 h 29

salut à tous

en ce moment je suis très occupée, entre la préparation de ma ceinture noire, les compétitions, on fait aussi des démonstrations , pas trop le temps de poster.

aujourd'hui une recette de pain d'épices


(http://thumb.ibb.co/gj4N6F/14883706_10211014839676812_994398582949323958_o.jpg) (http://ibb.co/gj4N6F)

(http://thumb.ibb.co/mVWPLa/14856052_10211014840396830_4216581961464983309_o.jpg) (http://ibb.co/mVWPLa)

ingrédients :

300 gr de farine de seigle
150 gr de farine
25 cl de lait
30 g de vergeoise brune
2 càs d'huile d'olive
450 gr de miel de chataignier
2 càc de bicarbonate ou de levure chimique
1/2 càc de sel
1 càc de gingembre en poudre
1/2 càc de canelle
1/2 càc d'anis en poudre
1/4 de càc de cardamome en poudre
1/8 de càc de mélange 4 épices


mettre tous les épices, le lait et le miel dans une casserole
faire chauffer sur feu doux, juste pour faire fondre le miel, enlever du feu et laisser refroidir et infuser.

mettre tous les ingrédients dans un bol, à savoir la farine blanche, la farine de seigle, le bicarbonate de soude ou la levure, le sel, la vergeoise et l'huile d'olive.

bien mélanger, l'huile d'olive va agglomérer un peu la farine mais quand on ajoute le lait au miel épicé, tout va se dissoudre.

ajouter le lait au miel épicé en une seule fois au centre.

bien mélanger, il suffit de mélanger vivement avec une cuillère en bois, les grumeaux vont disparaitre grâce à la farine de segle.

préchauffer le four à 150°, verser la pâte dans un moule à cake de grande taille.

la pate arrive à un peu plus de la moitié du moule.

Cuire à 150° chaleur tournante pendant une heure ou plus, à vous de vérifier.

démouler à la sortie de four et enrobez le dans un film plastique chaud, ça va permettre de garder l'humidité, il sera meilleur, plus tendre et se gardera longtemps


bientôt une recette à base de chataigne

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: Drisana le 15 novembre 2016 à 23 h 42

La recette  pas à pas en image avec les conseils du chef :)  :
http://www.lacuisinedebernard.com/2010/05/le-pain-depices.html

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 novembre 2016 à 23 h 45

les grands esprits se rencontrent  :)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: louloute10ag le 16 novembre 2016 à 06 h 42

Coucou, fini pour moi les plats cuisinés pleins d addictifs et conservateurs, je me tourne vers les legumes de saisons et tout ce que je peux recolter dans la nature. Hier on a ramassé 5 kg de pommes tombees par terre et j ai fait de la compote. Trouve 6 kg de noix qu on a mis a secher. Et 2 kg de coing je fais ma gelée ce soir . Voila que des produits gratuits...... :11:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 16 novembre 2016 à 09 h 49

Merci @virginie-noemie pour la recette de pain d'épices (c'est la saison).

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 16 novembre 2016 à 10 h 06

@ElisabethBourgogne

en plus d'être super bon, il se conserve longtemps (enfin quand on y résiste !) parce que chez nous il part vite.
le fait de l'emballer dans le film plastique chaud, le rend encore meilleur

la 1ère fois j'avais utilisé un miel d'acacia, c'était bon, mais moins bon qu'avec un miel plus fort

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 16 novembre 2016 à 16 h 41

@virginie-noemie j'ai du bon miel de producteur je vais essayer :)

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: Dcone le 16 novembre 2016 à 17 h 18

Citation de: ElisabethBourgogne le 16 novembre 2016 à 16 h 41

@virginie-noemie j'ai du bon miel de producteur je vais essayer :)

Essaye le miel d'abeille, c'est bon aussi

 :fev61:

Titre: Re : Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 16 novembre 2016 à 17 h 41

Citation de: Dcone le 16 novembre 2016 à 17 h 18

Citation de: ElisabethBourgogne le 16 novembre 2016 à 16 h 41

@virginie-noemie j'ai du bon miel de producteur je vais essayer :)

Essaye le miel d'abeille, c'est bon aussi

 :fev61:

c'est juste pour ce genre de commentaires que j'aime anti crise tu me casse le ventre @Dcone et ça fait du bien :26:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 16 novembre 2016 à 19 h 26

Très drôle  :61:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 16 novembre 2016 à 19 h 39

oui @Dcone elle est bonne celle là  :26: :26:


alors ce soir, ce sera soupe de châtaigne

(pas de photo, j'ai pas mon appareil)

ingrédients :

- 400 gr de châtaignes en boites précuites (on peut les faire avec celles qu'on ramasse mais je ne sais pas comment on fait pour les préparer)
- 1 oignon
2 càs d'huile d'olive
25cl de lait
quelques champignons de paris
sel poivre
brisure de châtaigne pour le décor

on émince l'oignon et on le fait revenir dans l'huile d'olive, on ajoute les chataignes

on sale et on poivre et on couvre d'eau
on fait cuire 15 minutes environ, puis on égoutte les châtaignes avec une écumoirs et on mixe avec le lait.
rallonger avec un peu de bouillon si besoin pour obtenir la consistance idéale

on prépare les champignons et on les émince et on fait dorer en remuant, 5 minutes ainsi que les châtaignes pour la décoration

servez le velouté dans des assiettes creuses, répartissez les champignons et les brisures de châtaigne

c'est un plat pas onéreux j'ai acheté mon bocal de châtaigne 3 euros 95 à auchan et une poignée de champignon de paris m'ont fait environ 1 euros

ça fait son petit effet pour une entrée pour les fêtes

pour ceux qui mange de la viande, je conseille de faire dorer une tranche fine de lard  et de la déposer au bord de l'assiette et pour les fêtes de faire une tuile de parmesan à déposer en décoration

moi je la sers pour les fêtes avec une tranche de pain d'épice

après si on ne boit pas de lait, on peut la faire avec du lait de chataigne mais je ne connais pas, et peut être du lait d'avoine (à voir car jamais fait non plus)

et puis on peut rajouter un alcool aussi c'est pas mal, avec modération  bien sûr

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 16 novembre 2016 à 19 h 59

 :61: @virginie-noemie un plaisir de lire tes recettes
moi ce soir j'ai fais une soupes de légumes  miammm

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: monique13012 le 16 novembre 2016 à 20 h 42

Moi aussi soupe de legumes :35:j adore

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 17 novembre 2016 à 00 h 07

la soupe de légumes c'est une bonne alternative pour les personnes qui n'aiment pas trop les légumes

moi même par exemple, si on me met une assiette de légume bof, par contre une bonne soupe ça va , en plus pas besoin d'être une grande cuisinière pour faire une bonne soupe

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 13 décembre 2016 à 14 h 41

hello les gens


(http://img11.hostingpics.net/pics/800522IMG1588.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=800522IMG1588.jpg)


aujourd'hui une tarte à l'oignon, dont la recette vient du site que j'aime beaucoup et dont je tire pas mal de recette "c'est ma fournée"

voici le lien de la recette

http://www.cestmafournee.com/2014/09/la-meilleure-tarte-aux-oignons-de-ta-vie.html

c'était la 1ère fois que je la faisais.

pour être honnête, je ne suis pas très fan de la pâte brisée de michalak , je prèfère nettement la pâte feuilletée pour cette recette, la mie de pain dans le vin blanc, honnêtement je ne vois pas ce que cela apporte à la recette ; la prochaine fois, je mettrai soit du vin  blanc dans la crème soit je déglacerai les oignons au vin blanc.


(http://img11.hostingpics.net/pics/555312IMG1592.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=555312IMG1592.jpg)


j'ai utilisé un cercle  de 24 cm que j'ai acheté 5.90 chez zodio, c'est très pratique, il suffit de le beurrer et le démoulage est facile. la tarte cuite ainsi a un autre gout, la cuisson est plus rapide. il suffit de mettre un papier sulfurisé sur une plaque.


 ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 13 décembre 2016 à 16 h 58

magnifique c'est vrai qu'on ne pense pas à ce genre de tarte je vais tenter merci  pour le partage et bravo :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 13 décembre 2016 à 18 h 35

merci @lc13000

pour le dessert de ce soir, j'ai décidé de faire des chouquettes


(http://img11.hostingpics.net/pics/340817IMG1597.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=340817IMG1597.jpg)


normalement les chouquettes doivent être plus petites mais mon homme les ouvre pour mettre de la confiture donc du coup je les fais plus gros.

pour les dresser j'ai la poche à dresser de chez zodio (un lot les douilles, et 10 poches plastiques pour 3 euros) mais on peut aussi le faire avec des sacs congélateurs qu'on coupe à un bout.

ce n'est pas dur à faire, la seule chose c'est qu'il faut y aller doucement et en pas être dérangé !

il faut :

100 grammes d'eau
100 grammes de lait
110 gramme de farine t55 (c'est mieux car elle a moins de gluten)
4 oeufs
90 gr de beurre
30 gr de sucre (non obligatoire c'est comme on veut)
du sel
du sucre en grain

dans une casserole vous mettez l'eau, le lait, le sel et le beurre. vous portez à ébullition, mélangez et hors du feu ajouter d'un coup la farine (donc il faut préparer vos ingrédients à l'avance)

et là vous remuez bien, ensuite vous remettez sur le feu doux le temps que la pâte sèche et qu'elle se détache de la casserole

vous laissez refroidir un peu dans un saladier (pas dans la casserole, sinon elle va reprendre de la chaleur)

ensuite vous rajoutez un tiers des oeufs et c'est là qu'on va voir si vous êtes sportive ! il faut bien remuer jusque les oeufs soit bien incorporés, et vous rajoutez encore un tiers, et vous incorporez bien et vous finissez par le dernier tiers. Plus vous allez remuer vivement votre pâte plus les choux vont lever c'est l'air qu'on incorpore qui fait la différence.

avant de dresser vos choux,

vous allumez votre four ; surtout pas de chaleur tournante ! pour mon four, je le met en position sole pulsée (sole c'est possible aussi ou statique) à 250°

vous dressez vos choux sur une plaque avec du papier sulfurisé en quinconce et suivant la grosseur qu'on veut, on rajoute du sucre en grain


(http://img11.hostingpics.net/pics/407882IMG1594.jpg) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=407882IMG1594.jpg)

les chouquettes en train de gonfler

ETEIGNEZ le four (c'est important) et mettez vos choux, laisser monter pendant 10 minutes

ensuite, rallumer le four à 160° en position sole pulsée si vous avez, ou sole et laisser cuire pendant environ 10 minutes faut surveiller

au bout de 10 minutes, je mets mon four en position convection naturelle et je laisse encore 10 minutes

quand les chouquettes sont cuites, j’éteins mon four et je laisse la porte entrouverte sans sortir les choux

quand le four est froid je sors mes chouquettes

je ne fais pas cuire mes chouquettes sur deux niveaux, je préfère attendre ; il suffit de remuer la pâte afin de lui réincorporer de l'air avant de dresser sur la plaque

 ::e:: ::e:: ::e::

ce soir, je finis ma pâte feuilletée que je vais congeler et utiliser pour faire une tourte à la viande, pruneaux et foie de volaille (désolée pour les végétariens mais j'ai des invités à noël qui aiment  la viande donc je m'adapte) comme cela je prends de l'avance.

avant les fêtes, je vais faire un stollen maison, je mettrai la recette


 ::e:: ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: matcha56 le 13 décembre 2016 à 18 h 46

 :61: :61: superbes chouquettes

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 13 décembre 2016 à 19 h 07

 :61: :61: j'adore les chouquettes :35: trop belles

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 14 décembre 2016 à 23 h 53

un stollen quelle merveille miammmmm vite une photo @virginie-noemie comme tu me régale j'adore la cuisine et surtout tes photos :35:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: virginie-noemie le 15 décembre 2016 à 10 h 49

hello  merci  @lc13000

un problème de souris , je ne pouvais pas poster parce que le faire sur un clavier c'est pas facile mais maintenant j'ai une nouvelle souris

je vais faire un stollen pour les fêtes, je vais le faire je pense mardi prochain car j'ai de la famille mercredi qui arrive pour les fêtes

on peut le faire même quelques jours avant de le manger mais comme j'ai du grand ménage à faire, les courses pour les fêtes, pas le temps avant

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 17 décembre 2016 à 14 h 19

Sympas les chouquettes  :72:

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 14 mars 2017 à 09 h 44

Est-ce que quelqu'un ou quelqu'une a des recettes salées et sucrées "sans gluten". Ma nièce est allergique au gluten et elle va passer nous voir en août un week-end. J'aimerai lui proposer des menus "sans gluten" qui plaisent en même temps à toute la famille :72:. Merci pour vos réponses  ::e::

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 14 mars 2017 à 09 h 48

Petite précision : ma nièce ne peut manger ni préparation à base d'oeufs ni préparation à base de lait de vache :( ce qui réduit considérablement les idées de recettes.

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: lc13000 le 14 mars 2017 à 09 h 51

ce site est sympa http://www.marmiton.org/recettes/selection_sans_gluten.aspx
après en grandes distri il y à de nombreux produit  ;)

Titre: Re : Recettes végétariennes
Posté par: ElisabethBourgogne le 14 mars 2017 à 13 h 35

Merci @lc13000 le site est intéressant.

Titre: Re : Re : Recettes végétariennes
Posté par: lilirose le 29 mai 2017 à 11 h 02

Citation de: ElisabethBourgogne le 14 mars 2017 à 09 h 48

Petite précision : ma nièce ne peut manger ni préparation à base d'oeufs ni préparation à base de lait de vache :( ce qui réduit considérablement les idées de recettes.

Tu peux mettre du lait de riz ou du lait d'amande dans les préparations à la place du lait de vache. Tu peux aussi mettre de la farine de riz à la place de la farine de blé pour éviter le gluten.
Il suffit de changer les ingrédients dans les recettes originales.
Exemple : un gâteau de riz au lait d'amande.