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LE COMPTOIR => Le Comptoir d'Anti-Crise => Le Coin des Gourmands => Discussion démarrée par: pouny08 le 28 juin 2019 à 15 h 17

Titre: Recherche désespérément recette muffins salés MOELLEUX
Posté par: pouny08 le 28 juin 2019 à 15 h 17

Hello, comme le titre l’indique je suis à la recherche d’une recette de muffin salé moelleux même hyper MOELLEUX  :30:
En effet j’ai un défi  :37: cela fait 2 fois que je fais des muffins au chorizo qui sont à chaque fois hyper secs.
On invite prochainement et comme on s’est un peu moqué de moi à cause de leur effet « étouffe chrétien »  :26:  je leur ai dit que j’allais en faire des supers moelleux sinon c’est la dernière fois que j’en fait  :33:
La garniture sera composée de chorizo, tomate séchées, origan.
Je pensais remplacer de la farine par de la maïzena mais je ne connais pas les quantités et je ne peux pas mettre de fromage (qui permet un peu de moelleux  :( )
Donc si vous avez des recettes (pour la base muffin) testées et approuvées je suis preneuse. Merci d’avance  :35:

Titre: Re: Recherche désespérément recette muffins salés MOELLEUX
Posté par: Pink le 28 juin 2019 à 16 h 34

@pouny08 j'ai trouvé cette recette. Pour ne pas que ce soit trop sec, il ne faut pas mettre beaucoup d'oeufs en général. Il faut miser sur les matières grasses et les liquides.
http://www.chezpatchouka.com/article-muffins-sales-aux-tomates-sechees-et-au-chorizo-75321524.html (http://www.chezpatchouka.com/article-muffins-sales-aux-tomates-sechees-et-au-chorizo-75321524.html)

Titre: Re: Recherche désespérément recette muffins salés MOELLEUX
Posté par: pouny08 le 28 juin 2019 à 16 h 40

Merci  :35:

Dommage y a du parmesan ça doit apporter du moelleux mais je ne peux pas en mettre  ::g::

Titre: Re: Recherche désespérément recette muffins salés MOELLEUX
Posté par: Pink le 28 juin 2019 à 16 h 48

Citation de: pouny08 le 28 juin 2019 à 16 h 40

Merci  :35:

Dommage y a du parmesan ça doit apporter du moelleux mais je ne peux pas en mettre  ::g::

je ne pense pas car le parmesan est un fromage relativement sec.

Titre: Re: Recherche désespérément recette muffins salés MOELLEUX
Posté par: targa7 le 28 juin 2019 à 16 h 58

je te propose une recette toute simple mais pas muffins.
prendre une tranche de pain de mie, les couper en 4 ou plus en fonction des envies.
mettre soit du chorizo ou ananas, puis du fromage à raclette.
passer au four et c'est très bon :30:

Titre: Re: Recherche désespérément recette muffins salés MOELLEUX
Posté par: Meloy le 28 juin 2019 à 17 h 08

ajoute un petit verre d'huile d'olive et soit généreuse en lait

Titre: Re: Recherche désespérément recette muffins salés MOELLEUX
Posté par: pouny08 le 01 juillet 2019 à 12 h 34

Merci pour vos réponses  :35: désolé je n’avais pas vu vos retours  :13:

Titre: Re: Recherche désespérément recette muffins salés MOELLEUX
Posté par: pouny08 le 01 juillet 2019 à 12 h 35

Merci @targa7 mais c’est mission muffin  ;)
@mzloy tu as une recette sous le coude?  :37: