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LE COMPTOIR => Le Comptoir d'Anti-Crise => Le Coin des Gourmands => Discussion démarrée par: virginie-noemie le 01 novembre 2017 à 18 h 37

Titre: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: virginie-noemie le 01 novembre 2017 à 18 h 37

hello

je suis une fan de soupe, j'en mange été comme hiver, j'en fais en conserve, j'en congèle...

j'en fais des salés et des sucrées, des "de chez nous" et d'ailleurs !

pas une semaine sans soupe !

je me suis dit que je pouvais créer un post dédié aux soupes et autres moulinés

je vais commencer aujourd'hui par une soupe aux épinards !

(http://zupimages.net/up/17/44/vvun.jpg) (http://zupimages.net/viewer.php?id=17/44/vvun.jpg)

je prépare toujours comme sur la photo pour mes recettes ainsi je sais où j'en suis et je ne fais pas d'erreur ou d'oubli car tout est déjà préparé


il vous faut pour cette soupe :

- des épinards frais (normal vu que c'est une soupe aux épinards !) mais on peut faire avec des congelés mais il faudra les faire décongeler et les égoutter, on ne fera pas avec les épinards en boite c'est moins bon

- des pommes de terre coupées en morceau

- des carottes coupées aussi en morceau

- de la chair de porc ou une autre viande à votre convenance (perso, je prends des saucisses de toulouse que j'éventre (je suis une méchante avec les saucisses !) pour récupérer la farce car je trouve qu'elle se travaille mieux qu'avec la chair normale (si on peut dire car c'est quoi la normalité chez une farce ! :) :))

- des épices comme du cumin et du curcuma mais c'est au choix de chacun

- des échalotes

- sel/poivre

- des bouillons cubes de légumes


je vais hacher mes épinards en morceau assez grossiers

dans un mixer, je dispose ma viande hachée, mes échalotes, mes épices, et quelques feuilles d'épinard

je mixe le tout.

(http://zupimages.net/up/17/44/66h3.jpg) (http://zupimages.net/viewer.php?id=17/44/66h3.jpg)

dans ma cocote minute je commence à faire cuire mes carottes avec mes pommes de terre, et mes épinards avec de l'eau et mes cubes.

(http://zupimages.net/up/17/44/mni2.jpg) (http://zupimages.net/viewer.php?id=17/44/mni2.jpg)

pendant ce temps là, je fais des boulettes de viande hachée avec un peu de farine

(http://zupimages.net/up/17/44/tl52.jpg) (http://zupimages.net/viewer.php?id=17/44/tl52.jpg)

je fais frire mes boulettes dans de l'huile et je les dispose sur du sopalin pour absorber la graisse

(http://zupimages.net/up/17/44/rkod.jpg) (http://zupimages.net/viewer.php?id=17/44/rkod.jpg)

je rajoute les boulettes dans ma soupe cuite et je sers en parsemant l'assiette d'un peu de persil

(http://zupimages.net/up/17/44/ntt0.jpg) (http://zupimages.net/viewer.php?id=17/44/ntt0.jpg)

Bonne appétit !

demain une autre recette  :)

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: lilirose le 01 novembre 2017 à 18 h 51

merci, donc tu ne mouline pas ta soupe, tu laisse en morceaux ?

perso je mouline toujours

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: virginie-noemie le 01 novembre 2017 à 18 h 53

cette soupe là non, il y a les boulettes et les morceaux de légume entiers

je fais les deux sortes de soupe, j'en fais des moulinées et d'autres entières, avec un roux ou sans roux

ça dépend de mon humeur ! :)

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: lilirose le 01 novembre 2017 à 18 h 54

c'est sympa, ça fait "soupe paysanne" et avec la viande ça fait un repas complet pour l'hiver.

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: titelensoise le 01 novembre 2017 à 18 h 57

Bonne idée ce post! J'adore la soupe aussi! Ici, les ingrédients c'est selon la récolte au jardin  :fev9:

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: virginie-noemie le 02 novembre 2017 à 13 h 10

une autre soupe ce soir !

 :)

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: vaodd le 02 novembre 2017 à 14 h 04

Sympa en effet cette soupe mais mes enfants ne mangent pas si ce n'est pas moulinée je la tenterais pour voire et de toutes facons nous la mangerons avec mon mari !
Moi aussi ce soir c'est soupe moulinée poireau pomme de terre carottes tomates oignons courgette persil ^pas de bouillons cube je suis douteuse quand a leur contenu ! mais du sel et des epices. J'en fait pas mal pour au moins deux jours et j'en met en pots pour les congelés pour ma fille comme ca elle aussi a pleins de vitamines !
Et avec cette soupe ce sera les restes de charcuterie de la raclette d'hier !


C'est bien on va se donner des idées et changer un peu nos habitudes chez nous la soupe c'est plus l'hiver que l'été

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: virginie-noemie le 02 novembre 2017 à 14 h 22

bravo pour cette soupe, elle a l'air très bonne.

 :61:

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: lilirose le 02 novembre 2017 à 18 h 36

Citation de: vaodd le 02 novembre 2017 à 14 h 04

Sympa en effet cette soupe mais mes enfants ne mangent pas si ce n'est pas moulinée je la tenterais pour voire et de toutes facons nous la mangerons avec mon mari !
Moi aussi ce soir c'est soupe moulinée poireau pomme de terre carottes tomates oignons courgette persil ^pas de bouillons cube je suis douteuse quand a leur contenu ! mais du sel et des epices. J'en fait pas mal pour au moins deux jours et j'en met en pots pour les congelés pour ma fille comme ca elle aussi a pleins de vitamines !
Et avec cette soupe ce sera les restes de charcuterie de la raclette d'hier !


C'est bien on va se donner des idées et changer un peu nos habitudes chez nous la soupe c'est plus l'hiver que l'été

Pour les cubes je ne met pas de bouillon cube mais je mets des cubes de miso, c'est excellent pour la santé.

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: vaodd le 02 novembre 2017 à 18 h 52

Je ne connaissais pas les cubes miso mais je vais essayer d'en trouver dans mon magasin bio

La soupe cuit en ce moment je l'avais préparé a midi et mis tous les legumes dans la cocote avec eau prete a cuire 

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: virginie-noemie le 02 novembre 2017 à 20 h 37

hello à tous

voilà la prochaine soupe

(http://zupimages.net/up/17/44/trtv.jpg) (http://zupimages.net/viewer.php?id=17/44/trtv.jpg)

je reviens tout à l'heure pour les explications détaillées, là je suis un peu occupée


 :)

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: lilirose le 02 novembre 2017 à 21 h 22

Citation de: vaodd le 02 novembre 2017 à 18 h 52

Je ne connaissais pas les cubes miso mais je vais essayer d'en trouver dans mon magasin bio

La soupe cuit en ce moment je l'avais préparé a midi et mis tous les legumes dans la cocote avec eau prete a cuire

c'est vraiment très bon, je prends les cubes de miso de chez Danival
https://www.vajra.be/index.php/Sante/le-miso-aliment-miracle

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: vaodd le 02 novembre 2017 à 22 h 23

merci @lilirose je vais en prendre pour essayer aussi !

@virginie-noemie elle donne envie ta soupe ! la notre a été appréciée par les petits comme par les grands et comme prevu il en reste pour demain soir !
Avec les soupes l'hiver nous avons une dose de legumes/vitamines facile et de cette façon le soir en rentrant ce n'est pas la course au risque de manger n'importe quoi !

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: lilirose le 02 novembre 2017 à 23 h 03

Si tu mets du miso tu ne mets pas de sel car le miso est salé.

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: virginie-noemie le 03 novembre 2017 à 16 h 51

hello

je mettrai mes photos demain

en ce moment assez occupée par mes créations de bijoux, et je suis en train de créer un atelier dans une chambre d'amie pour mes perles et ma couture, pour mes coupes. deux ou trois coups de peinture sur le papier peint, une table de cuisine en pin avec des patins sous les pattes pour la faire glisser

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: heidi le 12 novembre 2017 à 17 h 13

mais tu n'arretes pas !! :26:
le jardin , la cuisine , maintenant les bijoux , mais tu fais comment ?  :fev2:

Titre: Re: Soupes, potages, consommés et autres moulinés !
Posté par: virginie-noemie le 12 novembre 2017 à 23 h 55

je dors peu ! ::e::