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LE COMPTOIR => Le Comptoir d'Anti-Crise => Le Coin des Gourmands => Discussion démarrée par: cristal94 le 16 mars 2014 à 14 h 27

Titre: Recette de quiche à la roquette et au jambon cru
Posté par: cristal94 le 16 mars 2014 à 14 h 27

Recette trouvée sur pâte à tarte auchan et largement approuvée

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 50g de beurre (moi je n'en mets pas)
- 2 échalotes
- 150g de jambon cru
- 60g de parmesan (peut être remplacé par 100g de fromage de chèvre)
- 20cl de crème fraîche
- 200g de roquette
- 20cl de lait
- 2 oeufs
- sel, poivre

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 200 degrés
2/ Couper grossièrement la roquette
3/ Faire revenir, dans le beurre, les échalotes coupées finement
4/ Y ajouter la roquette en veillant à ne pas la cuire entièrement pour conserver son croquant
5/ Dérouler la pâte brisée dans un moule
6/ Découper le jambon cru en larges lanières
7/ Disposer le mélange de roquette et d'échalotes sur la pâte
8/ Disposer le jambon sur la roquette
9/ Saupoudrer de parmesan ou mettre des rondelles de fromage de chèvre
10/ Dans un saladier, mélange la crème fraîche, les oeufs et le lait, saler et poivrer
11/ Verser cet appareil sur le parmesan
12/ Mettre au four 25 à 30 minutes

Bon appétit  ^-^

Titre: Re : Recette de quiche à la roquette et au jambon cru
Posté par: mimipinson le 16 mars 2014 à 14 h 39

Merci, maim miam  :61: