Auteur Sujet: Rillettes de poulet traditionnelles  (Lu 1136 fois)

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Rillettes de poulet traditionnelles
« le: 04 novembre 2018 à 16 h 21 »
Je sais, vous ne vous attendiez pas à me trouver dans cette rubrique  :14:

J'avais envie de tester des rillettes de poulet maison.
Je me suis inspiré de ce blog pour avoir une base car je n'avais aucune idée de la procédure à suivre.
Ensuite j'ai affiné en fonction de mes gouts.
Je suis parti sur une base de 2kg de cuisses de poulet.
J'ai ajouté du chorizo, du piment, mis plus d’échalotes, moins de bouillon cube, moins de saindoux ... chacun fera selon ses envies.
Toujours est-il que je suis plutôt très content du résultat et au moins je sais ce que je mange.
Je vous mets une p'tite photo ... bon app ;)
« Modifié: 04 novembre 2018 à 16 h 37 »




Hors ligne bychon28

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #1 le: 04 novembre 2018 à 16 h 39 »
Appétissants ces petits toasts de rillettes maison  :61:

Hors ligne Renko09

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #2 le: 04 novembre 2018 à 17 h 09 »
Ah oui... Sympa !!!!

Hors ligne Sophie

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #3 le: 04 novembre 2018 à 17 h 10 »
Bravo mais le pain, tu l'as fait aussi ??? :70:

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #4 le: 04 novembre 2018 à 17 h 34 »
Ça aurait pu, mais non pas cette fois .
c'est notre boulanger qui a travaillé  :)

Hors ligne virginie-noemie

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #5 le: 06 novembre 2018 à 10 h 46 »
et combien de pot tu as fait ?

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #6 le: 06 novembre 2018 à 11 h 05 »
Je n'ai pas pesé mais j'ai rempli :
- 2 petits verres à moutarde Amora pour donner (merci MVEC pour les br :) ).
- 4 bocaux comme sur ma photo. Chaque bocal doit faire environ l'équivalent de 3 ou 4 verres Amora.

Hors ligne virginie-noemie

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #7 le: 06 novembre 2018 à 11 h 09 »
ok merci

tu vas les manger vite, mais si tu veux les garder sur du long terme pense à les stériliser

Hors ligne virginie-noemie

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #8 le: 06 novembre 2018 à 11 h 13 »
je garde ta recette sous le coude, ça me tente aussi merci

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #9 le: 06 novembre 2018 à 11 h 13 »
Pour cette quantite la stérilisation n'est pas utile car ça va partir assez vite mais c'est déjà au programme si j'augmente les doses.

Hors ligne vaodd

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #10 le: 02 décembre 2018 à 21 h 40 »
Hum ça me donne envie et puis pour les fetes cela pourrait etre sympa !

Hors ligne isa62

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Re: Rillettes de poulet traditionnelles
« Réponse #11 le: 03 décembre 2018 à 06 h 32 »
hum très appétissant  ::love::