j 'avais adoré lorsque j étais en vacances en corse et j ai décidé d en faire moi même...
● 300g de farine
● 100g de poudre d’amande
● 200g de sucre
● 100g de beurre salé ramolli en pommade
● 200g d’amandes entières
● ½ paquet de levure chimique
Préparation
1. Faire griller les amandes 5 minutes au four.
2. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande progressivement.Incorporer enfin les amandes entières grillées. Préchauffer le four à 180°C.
3. Former 3 boudins pas trop larges. Passer au four une petite heure, la croûte doit être dorée. Couper en tranches et repasser au four une dizaine de minutes.
4. Laisser refroidir.
Ces petits croquants se conserveront très bien dans une boite en métal.