hello à tous !
aujourd'hui je vous propose des sablés au parmesan pour l'apéro ! j'avoue que c'est une tuerie, d'ailleurs je les ai mis dans mes paniers gourmands que j'ai offert.
c'est une recette ultra simple, on ne peut pas les rater, même les cuisinières peu expérimentées et c'est tellement bon
il vous faut :
150 g de farine
150 g de beurre
150 g de parmesan ou un peu moins si le paquet fait 140 ou 120 g c'est pas bien grave
1 oeuf (on peut le faire sans oeuf mais ce sera un peu plus sec)
personnellement, je ne sale pas car le parmesan est déjà salé mais c'est au choix
on mélange tout pour former une boule qu'on laisse reposer une heure à température ambiante (pas au frigo sinon ça va devenir dur comme de la pierre mais si vous la faite en avance, vous la sortez à l'avance du frigo)
on abaisse la pâte mais pas trop mince, on garde de l'épaisseur
on fait des formes rondes ou carrées
et on enfourne à 160 degres 15 minutes chaleur tournante (voyez en fonction de votre four)
on les sort et on attends qu'ils refroidissent, ils vont durcir
c'est normal qu'à la cuisson ils rendent du liquide (c'est du gras) ils durcissent en refroidissant