Décoration de gâteaux, activités manuelles... avis aux gourmands ☺

[Sophie]

Oh oui le rêve 

[virginie-noemie]

C'est toi qui l'a fait aussi ? 

Je viens de regarder Le meilleur pâtissier et la semaine prochaine ce sera le thème de la pâte à choux justement @lea76100 

j'aime bien aussi cette emission

mais la mercotte elle me tape sur le system

[Sophie]

Ah oui ! Elle a peut-être un peu pris la grosse tête  Mais ça va je supporte et elle est toujours de bon conseil 

@virginie-noemie

[Dcone]

Je m'incruste vite fait
juste pour vous énerver (si vous etes gourmandes )
Mon fils fait son CAP patisserie
et j'ose même pas vous raconter tout ce qu'il fait et nous ramène.
 

[Sophie]

C'est chouette ça @Dcone, un très beau métier, si il est bon, il peut avoir un avenir prometteur  Ma fille qui est en Terminal Option Arts Appliqués s'est longuement interrogée pour l'année prochaine entre continuer dans la voie qu'elle a choisie ou changer pour aller dans la pâtisserie. Je lui ai dit qu'elle faisait comme elle veut mais finalement elle continue dans les Arts Appliqués

Je suis en effet, gourmande, mais ce que j'aime par-dessus tout, c'est pâtisser pour ma famille et mes amis 

[Dcone]

@Sophie
Beau métier en effet.
Pour ta fille ou nos progénitures en général, je pense qu'il faut les aider dans leur choix de carrière sans les forcer.
Le principal c'est de faire quelque chose que l'on aime (peu importe le choix)
Quand a cuisiner à la maison, j'adore et depuis plusieurs années je me fait plaisir en achetant du matos pro.
J'ai tout le nécessaire (et le superflu  ) mais depuis 3 ans qu'on a déménagé la cuisine est assez petite
donc ça limite un peu pour la pâtisserie (je fout vite le boxon quand je m'y met).
Heureusement mon grand nous régale, (chacun son tour)

[Sophie]

Oui bien sûr, le principal c'est qu'ils soient épanouis dans ce qu'il font, mais il faut qu'ils arrivent à trouver leur voie et c'est pas facile.

Super, c'est génial que vous puissiez profiter de ce que ton fils pâtisse 

[Dcone]

Avec modération...

Non.......c'est trop bon 

[Rynn]

@lea76100 C'est tout simplement : super joli 
Je n'arriverai jamais à ta cheville !

@Dcone Tu as drôlement de la chance que ton fils se soit lancé dans cette branche.

Tout ça promet de jolies tables à Noël 

[Léa]

  merci à tous

@Rynn tu sais c'est surtout de la patience, quand je vois les réalisations faites à la tv je trouve que les miennes font très brouillon   

[virginie-noemie]

oui mais au début de la saison de cette émission y avait des candidats qui je me demande comment ils avaient été sélectionnés parce que leur pâtisserie n'était pas terrible  (bon, ils ont été vite éliminés   )

[Léa]

des blancs qui trainaient après réalisation d'une glace sont devenus meringues ...

[Léa]

oui mais au début de la saison de cette émission y avait des candidats qui je me demande comment ils avaient été sélectionnés parce que leur pâtisserie n'était pas terrible  (bon, ils ont été vite éliminés   )

c 'est vrai qu'il y a eu quelques catastrophes... ce que je ne sais pas c 'est comment ils font pour avoir tt en tète... genre le tempérage du chocolat oui je connais le système mais de là à connaître les valeurs et toutes les recettes...

[kiko93]

des blancs qui trainaient après réalisation d'une glace sont devenus meringues ...

@lea76100      j'adore 

[Sophie]

En effet @virginie-noemie, moi aussi j'ai eu peur au début du concours parce que certains avaient un niveau vraiment très très bas 

Mais maintenant que Benjamin est parti, je pense que les autres sont vraiment bien même si Imane fait des boulettes, elle est tellement mimi que ça passe et son gâteau en forme de coeur l'autre jour était une pure merveille 

@lea76100 , pour ce qui est des recettes, du tempérage, etc.... je suis certaine qu'ils ne nous montrent pas tout. J'ai bien vu quand nous avons fait le tournage à la maison (même si ça n'a rien à voir) ils mettent ce qu'ils veulent comme images à la TV et toi tu ne vois pas les coupages Mais c'est impossible de tout connaître par coeur comme ils veulent bien nous faire croire.

[Léa]

@Sophie j ai decouvert trop tard qu il y avait eu une emission sur vous 2, sais tu si elle est visualisable qq part?

Le gateau coeur avec glacage miroir il était trooooop beau, je ne rivaliserai pas mais je pense que je testerai ce type de glacage dans les semaines à venir...
Ce qui m intrigue c est par exemple qu il y ait des copeaux de chêne bizarrement dispos pour faire la glace (qui a ca en cuisine??) , ou encore des produits anglais inconnus alors que les patissiers sont sencés tt decouvrir sur place...

[Sophie]

Pour la vidéo je te donne le lien en mp car j'aime pas cette vidéo 

Et pour les produits utilisés par les candidats, je me suis fait la même réflexion, c'est évident qu'il ne pondent pas une recette comme ça en quelques minutes et encore moins pour l'épreuve créative, il faut des heures pour imaginer sa pièce, chercher les parfums, etc......

[virginie-noemie]

Pour la vidéo je te donne le lien en mp car j'aime pas cette vidéo 

Et pour les produits utilisés par les candidats, je me suis fait la même réflexion, c'est évident qu'il ne pondent pas une recette comme ça en quelques minutes et encore moins pour l'épreuve créative, il faut des heures pour imaginer sa pièce, chercher les parfums, etc......

c'est pareil pour l'émission avec les couturiers amateurs et idem pour les reines du shopping

dans les reines du shopping, j'ai vue une fois une candidate rentrer dans la boutique en plein jour et en ressortir de nuit alors qu'elles ont 3 ou 4 heures pour tout acheter  !!!!

[Sophie]

Exact, j'ai vu aussi pour l'émission "les reines du shopping", moi je ne regarde pas mais ma fille adore donc quand je cuisine je jette un oeil de temps en temps sur l'écran 

[Rynn]

des blancs qui trainaient après réalisation d'une glace sont devenus meringues ...

@lea76100 j'adooooooooooooore 

Sûr et certain, tu vas garder ta moitié avec toutes ces bonnes choses 

[Léa]

des blancs qui trainaient après réalisation d'une glace sont devenus meringues ...

@lea76100 j'adooooooooooooore 

Sûr et certain, tu vas garder ta moitié avec toutes ces bonnes choses 

merci 

oui MAIS non    il n est pas gâteaux du tout  du coup ce sont les gâteaux fabriqués pour les repas de famille 

Je crois qu il préfèrerait que je lui fasse de la langue de bœuf en sauce (beurk) 

[Sophie]

Miam la langue de boeuf 

[Léa]

si tu as une bonne recette inratable et super bonne  je prends car n 'en mangeant pas je n ai aucune idée du gout que cela doit avoir 
rien que de penser qu'il faut couper la langue...   

[virginie-noemie]

si tu ne sais pas que c'est de la langue tu peux même pas t'imaginer que c'est de la langue

c'est fondant et super bon,

encore meilleur que du pot au feu

j'en fais à la sauce tomate comme un pot au feu, je la sers coupée en morceaux

[Léa]

j'ai gouté une fois il y a longtemps sous forme de tranches dans une sauce et franchement ça m'avait retourné l'estomac la préparation n'était vraiment pas bonne... c'était peut être la recette qui voulait ça remarque 

@virginie-noemie tu aurais la recette ? 

[virginie-noemie]

hello  @lea76100

je prends une langue de 1 kg 200, je fais cuire à la cocote minute 10 minutes aprés la montée en puissance  (on peut aussi la laisser tremper une heure dans l'eau froide avec du vinaigre mais moi je le fais pas)

au bout de 10 minutes, je sors ma langue et je jette l'eau de la cocotte

je remet ma langue dans la cocotte, j'y mets des oignons avec des clous de girofle, un bouquet garni, sel poivre

je laisse cuire 1 heure aprés la montée en puissance

j'enlève la peau de ma langue et je coupe en morceau ou en tranche

je récupère du court bouillon pour faire un roux et j'y ajoute du concentré de tomate

je fais revenir des oignons, rajoute mon roux (soit des capres, soit des olives vertes soit rien du tout)

je mélange sauce et langue et je sers avec du riz

j'en garde un peu pour le lendemain car c'est encore meilleure


 

[Léa]

merci @virginie-noemie 

je prendrai mon courage à deux mains le jour où je voudrai faire plaisir à z'hom car vraiment non non non la langue ça ne m'attire pas dans le rayon boucherie 

[Rynn]

merci @virginie-noemie 

je prendrai mon courage à deux mains le jour où je voudrai faire plaisir à z'hom car vraiment non non non la langue ça ne m'attire pas dans le rayon boucherie 

@lea76100 Tu en demandes une qui n'a jamais menti, tu verras ça ira beaucoup mieux à cuisiner 

Trêve de plaisanterie = la langue c'est .... délicieux 

[LoveRock]

Quand j'étais gamine j'en avais mangé
Je ne savais pas ce que c'était et mes parents nous ont dit après "c'est de la langue de boeuf"
Dans ma tête je m'étais dit que ça avait vraiment une grande langue ces bestioles 
En tout cas c'était très bon 
(aussi, je croyais que les paupiettes de boeuf étaient des "paupières" de boeuf... donc ça mavait pas choquée plus que ça  )

[claire]

ah oui je confirme je fais mon pot au feu qu'avec de la langue meme les enfants se regalent c'est delicieux 
viande extra tendre la meme recette que virginie